4
Kişi
15
dakika
20
dakika
203
kalori
Hıngal Tarifi Hıngal Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir? Hıngal Tarifi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Neler?
Hıngal ne kadar Mantıya benzetilse de onu mantıdan ayıran birkaç özeliğe sahiptir.Mantıdan büyük olması ve farklı yeme şekili ile Hıngal mantıdan farklıdır. Yoğurt ve Zeytinyağı bu tarifimizin sonunda Hıngala özel bir tat katacaktır. Merdane ile açılarak yapılan hamurun içine kişisel tad ve zevkinize göre patates veya et koyarak tüketebilirsiniz. Türkiye' de olduğu kadar Azerbeycan'da, Gürcistan'da ve Rusya'da bolca tüketilen Hıngal Kafkasya'da da çok ünlüdür. Mantıdan farklı olarak birçok yerde yoğurtla değil Sarımsak ve Sirke ile yapılmış bir sosla tüketilir. Kıymaya hafif ekşi bir tat vermek ve yemeğe daha güzel bir tat katmak için Sirke ile kıymaya ekşi bir tat sağlanabilir. Yalova'da ki restorantlarda bolca tüketilen Hingal biraz ağır bir yemek olduğundan dolayı öğlen tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca hıngaldan arta kalan suya yoğurt ve sirkeli su eklerseniz sofranızda keyifle tüketebileceğiniz hıngal çorbası da elde etmiş olursunuz.
Malzeme Listesi
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su
- Tuz
- 200 gr kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Karabiber, tuz
- Üzerine;
- Bir kase yoğurt
- Bir diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Çok az su
- Nane, pul biber
Bu tarif 384 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Hazırlanışı:
-
Un, yumurta, tuz ve suyu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesinde biraz sert bir hamur yoğuralım. İki eşit bezeye ayırıp dinlendirelim.
- Bu arada çok küçük doğranmış soğan ve kıymayı baharatlarıyla beraber elimizle iyice karıştıralım. İlk bezemizi oklavayla açalım ve fincanla daireler keselim. Şeklini yapmak için kestiğimiz hamurdan bir tane alıp kıymadan içine uzunlamasına koyalım.
- Önce uç kısmını biraz içe kapattıktan sonra bir sağdan bir soldan baş ve işaret parmağımızla çimdikleyerek kapatalım. Bu şekilde bütün hamurlarımızı yapalım. Daha sonra aynı mantı yapar gibi kaynayan suda haşlayalım.
- Hingallarımızı servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates salçası, tereyağı, iki yemek kaşığı kadar su ve baharatlarla hazırladığımız sosu gezdirelim
15 dk. 
4 kişi 
40 dk.