Ispanaklı Ravioli


4
Kişi


20
dakika


30
dakika


254
kalori

Ispanaklı Ravioli Tarifi
Ispanaklı Ravioli Püf Noktalrı Neler? Ispanaklı Ravioli Masterchef
(Ortalama oy: Toplam 0 oy) 5 1

İtalyan mutfağına özgü nefis bir yemek olan ravioli için bir çeşit mantı diyebilmek mümkün. İtalyanca "ravvolgere" (sarmak) fiilinden gelen bu yemek yapılış bakımından Türk mutfağındaki mantıya çok benzemekte. Haşlanan iri mantılar bizdekilerin aksine çırpılmış sarımsaklı yoğurt yerine sade veya domatesli, kremalı soslarla servis edilmekte. Farklı iç malzemelerle hazırlanmasına göre ravioli, farklı isimlerle anılıyor. Verdiğimiz bu tarifte ıspanak kullandığımız için yemeğimizin ismi Ispanaklı Ravioli olmakta. Ispanaklı Ravioli yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar hazırlayacağınız hamurunuzda yumurtanın sarısını kullanmanız. Kullanacağınız yumurta sarısı sayesinde hamurunuz daha kolay kıvam alırken daha kolay açılmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca makarnanızı tereyağında soteleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Ispanaklı Raviola tarifini yaparaken bir diğer dikkat çeken detay ise yemeğin lezzeti için ıspanaklarınızı taze olması ve suda çok fazla haşlamamanız gerektiğidir. Makarna hamurunuzun haşlanması sırasında haşladığınız suyun içerisine bir miktar zeytin yağı ve limon kaytmanız makarnanızın birbirine yapışmasına engel olacaktır.

Afiyet olsun

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • 500 gr haşlanmış ıspanak
  • 250 ricotta peyniri
  • 2 yumurta
  • Parmesan peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Hamur için

  • 500 gr un
  • 4 yumurta
  • 20 ml zeytinyağı

Bu tarif 224 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak ravioli içinde kullanacağınız ıspanakları bir tencere de haşlayın. Bu sırada parmesan ve ricotta peynirini küp küp doğrayın.

  2. Hamuru hazırlamak için un, yumurta ve zeytinyağını karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Merdane veya oklava yardımı ile 20 cm eninde ince hamurlar açın.
  3. Haşlanmış ıspanakların suyunu iyice süzün. Küçük küçük doğradığınız parmesan peyniri, ricotta peyniri, ıspanak, yumurta, tuz ve karabiber ile raviolinin iç harcını elde edin.
  4. Harcı mantı yapımındaki gibi açılan hamurun üzerine aralıklarla yerleştirin. Üzerine aynı büyüklükteki diğer hamuru kapayın.
  5. Hamur keseceği veya bıçak yardımı ile malzemeli kısımları kesip kenarlarını iyice yapıştırarak birleştirin. Raviolileri mantı gibi suda haşlayarak  servis tabağına alın.

    Ispanaklı ve ricotta peynirli ravioli tarifini, dilerseniz meze olarak tüketilen barbunya pilaki veya patates köftesi ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre domates sos veya krema ile tatlandırılabilir.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?