Kalacaşı Çorbası

4 Kişi

20 dakika

30 dakika

0 kalori

(Ortalama oy: 3.0 Toplam 2 oy) 5 1

Adını Kalaç ya da Halaç Türklerinden alan kalacaşı çorbası, çok lezzetli geleneksel bir lezzet. Mısır unu, sebzeler ve tavuk suyu ile yapılan kalacaşı çorbasını siz de sofranızda farklı lezzetlere yer açmak istediğiniz zamanlarda deneyebilirsiniz. İşte nefis kalacaşı çorbasının malzemeleri ve yapılış aşamaları…

Kalacaşı Çorbası için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu 
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • Sıvı yağ
  • Toz biber

Kalacaşı Çorbası Nasıl Hazırlanır?:

  1. Çorbamız için tencereye tereyağını alarak eritelim.

  2. Tereyağı eridikten sonra mısır ununu ilave edelim ve yaklaşık 3 dakika güzelce kavuralım.
  3. Daha sonra iri şekilde doğranmış soğan ve patatesi ekleyelim, sebzelerimizle birlikte 5 dakika daha kavuralım.
  4. Güzelce kavrulan sebzelerimize tuz, karabiber ve sarımsak tozu ilave ederek karıştıralım.
  5. Eğer sarımsak tozunuz yoksa patates ve soğandan sonra 1-2 diş sarımsağı ilave ederek kavurabilirsiniz.
  6. Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyelim, sebzelerimiz yumuşayana kadar çorbamızı ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
  7. Sebzelerimiz piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile ezelim. Eğer çorbanızın kıvamı size yoğun gelirse tavuk suyu ve sıcak su ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  8. Çorbamızı bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Bu çorbanın içerisine haşlanmış tavuk eti de çok yakışmaktadır. Dilerseniz sizler de içerisine ekleyebilirsiniz.
  9. Kaselere koyduğumuz çorbamızın üzerine sıvı yağda kızdırdığımız toz biberi gezdirerek servis edelim.

5 Ekim 2020 16:37:55

Bunları Denediniz mi?