Sokak Köfte Tarifi


4
Kişi


20
dakika


30
dakika


183
kalori

masterchef sokak köftesi
masterchef sokak köfte tarifi
masterşef sokak köfte nasıl yapılır?
mastırşef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Sokak Köfte Tarifi. Sokak Köfte Nasıl Yapılır Ve Püf Noktaları Nelerdir?

Sokaklarda seyyar gezen köfte arabalarında yediğimiz köftenin tadını başka yerde bulmak mümkün olmuyor. Hepinizinde bildiği gibi o seyyar arabalarda yapılan köftelerin tadını normal restorantlarda bulamıyoruz. En ünlü lokantalara dahi gitsek o köftelerin tadı bambaşka oluyor. Sizlerinde kolaylıkla o lezzete ulaşabilmeniz için sokak köfte tarifini hazırladık. Sokak Köfte yaparken o beğendiğimiz lezzete  ulaşabilmek için bazı püf noktalar elbette var. Bu püf noktalardan birkaçı köftelerinizi hazırlarken kullandığınız bayat ekmeklerde saklı. Köfte harcı için kullanacağınız bayat ekmeklerin içini kabuklarını yumuşatabilmek için suda bekletmelisiniz. Daha sonra suda beklettiğiniz ekmek içlerinin suyunu sıkıp harcınıza katmalısınız. Ufak parçalar halinde kesilen soğanlarınızı yağda kavurup harca kattıktan sonra lezzetini arttırmak için 1 adet yumurta ve ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • 600 gram kıyma (dana döş ve kuzu eti karışık)
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 6 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Bu tarif 110 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. Kabuk kısımları alınan bayat ekmek içini suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için ayrı bir yerde bekletilir.

  2. Kuru soğanlar çok ufak parçalar halinde kesilir. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıyma derin bir karıştırma kabına alınır.
  3. Kıyma, ufak parçalar halinde kesilmiş kuru soğan, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırılır.
  4. Suda beklettiğiniz bayat ekmek içi suyunu tamamen sıktıktan sonra köfte harcına eklenir. Tüm malzemelerini katılan köfte harcı 15-20 dakika kadar yoğurulur.
    Macun kıvamına gelen köfte harcı, buzdolabında en az 35-40 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır.
  5. Elinizisuya batırdıktan sonra köftelere yassı şekli verilir. Önceden yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da döküm bir tavada arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirilir.
  6. Piyazlık doğranmış kuru soğan, maydanoz, acı biber ve domates dilimleriyle ekmek arası servis edilir.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?