Soya Unu ve Deniz Börülcesi ile yapılabilecek yemek tarifi

Soya Unu ve Deniz Börülcesi ile yapılabilecek yemek tarifi

Soya unlu deniz börülcesi köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

  1. Deniz Börülcesi Seçimi: Deniz börülcesi taze ve diri olmalıdır. Yumuşak, solgun ya da kurumuş deniz börülcesi kullanmaktan kaçının.

  2. Deniz Börülcesinin Hazırlığı: Deniz börülcesini iyice yıkamak önemlidir çünkü kum ya da diğer yabancı maddeler barındırabilir. Haşlama işlemi de deniz börülcesinin fazla tuzunun atılmasına yardımcı olur.

  3. Soya Ununun Özelliği: Soya unu, diğer un türlerine göre daha az gluten içerir, bu nedenle köftelerin dağılmaması için iyice yoğurmanız gerekebilir.

  4. Kıvam: Soya ununun su emme kapasitesi yüksektir. Köfte karışımının çok kuru ya da sulu olmamasına dikkat edin. Eğer karışım çok sulu olursa biraz daha soya unu ekleyebilir, çok kuru olursa biraz zeytinyağı veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

  5. Kızartma: Köftelerin dağılmaması için kızartma işlemine başlamadan önce tavayı iyice ısıtın ve az miktarda yağ kullanın. Köfteleri çok fazla çevirmeden, her iki yüzünün de güzelce kızarmasını sağlayın.

  6. Baharat Ayarı: Soya ununun kendine özgü bir tadı vardır. Bu tadı dengede tutmak için baharatları ve tuzu doğru miktarda kullanmaya özen gösterin.

Bu püf noktalarını dikkate alarak köftenizi hazırlarsanız, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

  • 200 gr deniz börülcesi
  • 1 su bardağı soya unu
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Maydanoz, ince doğranmış

Hazırlık:

  1. Deniz börülcesini iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından tencerede hafif tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın.
  2. Haşlanan deniz börülcesini süzün ve ince ince doğrayın.
  3. Büyük bir kaseye deniz börülcesini, soya ununu, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Bu karışıma doğranmış maydanozu ekleyin ve biraz daha karıştırın.
  5. Köfte şeklinde yuvarlaklar yapın. Bir tava üzerinde az miktarda zeytinyağı ile köfteleri her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
  6. Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alın ve yanında yoğurt ya da istediğiniz bir sos ile servis yapın.

Afiyet olsun!

09 Ağustos 2023 20:16:56 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.