Köfte Mantolu Patlıcan Kebabı

6 Kişi

25 dk

40 dk

282 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Köfte mantolu patlıcan kebabı tarifi. Köfte mantolu patlıcan kebabı nasıl yapılır? Köfte mantolu patlıcan kebabı malzemeleri nelerdir? Köfte mantolu patlıcan kebabı püf noktası nedir? Patlıcan ve köftenin şahane uyumunu bilmeyen yoktur sanırım. Hepimizin favori yemekler listesine girmiştir. Tam bir davet sofralarına laik  şık lezzetli pratik bir tariftir. Adından da anlaşılacağı üzere bu sefer köfte mont görevini görecek ve patlıcanı saracak böylelikle ortaya farklı değişik bir sunum çıkmış olacak. Bu tarifte en sevdiğiniz bölüm kızartma işlemi olmadan 15 dakika içerisinde pratik bir şekilde köfte montu patlıcanı hazırlamak olacak. Yağda kızarmadığı için patlıcanlar ve köfte daha hafif bir lezzete sahip olacaktır. Böylelikle yedikten sonra bir mide rahatsızlığı vermeyecektir. Servis sırasında yanına da tane tane dökülen pirinç pilavı ve bir kase cacık oldu mu buyurun ziyafete. Şimdiden afiyet olsun.

Köfte Mantolu Patlıcan Kebabı için Malzemeler

  • 8 orta boy patlıcan
  • 800 gr kadar yarım yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu (silme)
  • 1 büyük soğan
  • kırmızı pul biber, kırmızı toz biber
  • karabiber ve tuz

Köfte Mantolu Patlıcan Kebabı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Öncelikle patlıcanları közleyelim. Ben ocak üzerinde közmatikle közlüyorum. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyalım.

  2. Sap kısımlarını kesmeyelim. Bir kabın içine yarım yağlı kıyma, rende yapılmış soğan, galeta unu ve baharatları alıp iyice yoğuralım.
  3. İyice diyorum çünkü fazla yoğurulmaz ise pişme aşamasında kıyma parçalanabiliyor. Kıymayı da kesinlikle yarım yağlı almak gerekiyor. Her patlıcan için 100 gr kıyma kullanacağız.
  4. İyice yoğurduğumuz kıymadan 100 gr alıyoruz. Bir tepsinin üzerine streç film seriyoruz.
  5. Kıymayı üzerine koyup patlıcanın boyu kadar oval şekilde bastırarak yayıyoruz. Kıymanın tam ortasına da patlıcanı yerleştiriyoruz. Strech film yardımıyla sıkıca köfte harcını patlıcana sarıyoruz.
  6. Elimizle baş ve uç kısımlarını düzeltiyoruz. Patlıcan görünümlü köftecikler yapıyoruz.
  7. Bir fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne hafifçe sıvıyağ gezdiriyoruz. 200 ‘Clik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine ister domates sos yapın isterseniz de kaşar peyniri koyun. 

25 Şubat 2020 00:46:15
Köfte mantolu
Köfte mantolu patlıcan
Köfte mantolu patlıcan kebabı malzemeleri nelerdir?

Bunları Denediniz mi?