Gnocchi

6 Kişi

20 dk

25 dk

100 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Gnocchi tarifi nasıl yapılır ? Gnocchi tarifi gnocchi sosu olarakta bilinmektedir çünkü bazı yemeklerde sos olarak kullanilabilme özelliğine sahiptir. gnocchi yemeği ülkemizde çok bilinen bir tarif olmamasına karşın gün geçtikçe bilinirliği artmaktadır. Bunun sebebi tabiki mükemmel kokusu ve tadıdır diyebiliriz. gnocchi recipe yani tarifi yapmak biraz zahmetli bile olsa gerçekten gösterdiğiniz her efora değecek olan bir tarif. Gnocchi tarifi peynirli şekilde de yapılabilmektedir. Bu tarifimizi denedikten sonra peynirli bir şekilde de deneyebilirsiniz. Gnocchi ülkemizde çok bilinir bir mazeme değildir. Ama aslında bütün tukettigimiz besinlerin birleşimidir diyebiliriz. İrmik, buğday unu, peynir, yumurta mısır unu ve ekmek kırıntıları dan oluşan gnocchi bir mantı çeşidi olarak bilinir. Bolca haşlanmış patatesi barındıran gnocchiye bayılacaksınız. şimdiden afiyet olsun.

Gnocchi için Malzemeler

  • 500 g patates
  • 200 g un
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kırmızı soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 domates
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 limonun kabuğu
  • 1 tutam toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • 200 g ıspanak
  • 125 g mozarella peyniri

Gnocchi Nasıl Hazırlanır?:

  1. Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Patateslerin ortasına bir çukur açın ve üzerine çok az un serpiştirin.

  2. Yumurta, tuz ve kalan unu ilave ederek kenarlarından ortaya doğru bir spatula yardımıyla karıştırın. Tüm malzeme iyice özdeşleşmeye başlayınca 4-5 dakika kadar elinizle yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırın.
  3. İlk bezeyi 2 cm kalınlığında rulo yaparak açın. Bir bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde parçalar kesin. İkinci beze içinde aynı işlemi tekrarlayın.
  4. Gnocchileri 2 litre kaynar suda haşlayıp geniş bir fırın kabına alın. Sosu için yemeklik doğradığınız kırmızı soğanı zeytinyağında 5 dakika kadar soteleyin. Ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız domates, kekik, rendelenmiş limon kabuğu, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  5. Domatesler yumuşamaya başlayınca ince doğradığınız ıspanağı ilave edip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sosu fırın kabına aldığınız gnocchilerin üzerine dökün ve ezmeden hafif karıştırın.
  6. Küçük doğradığınız mozarella peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında, mozarella peyniri eriyip üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

24 Şubat 2020 22:20:49

Bunları Denediniz mi?