Mantı denilince akan sular durur. Geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmazı mantının ülkemizde yörelere göre değişen binbir çeşidi yapılmaktadır.
Bu mantılardan biri de Nevşehir'in meşhur Peravu Mantısıdır. Tabiki de bu tarif Master Chef'te yapıldı ve şeflerin onayından geçti. Aslına uygun Peravu Mantısını siz de mutfağınızda mutlaka denemelisiniz.
Peravu mantısını diğer mantılardan ayıran özelliği peynirli olması ve üzerine etli sos yapılması.. Mantı için peynirli bir harç hazırlanır. Üçgen şekilde kapatılır. Diğer mantılardan farklı olarak mantının eti sosuyla pişirilir ve üzerine dökülür.