4 Kişi
10 dk
35 dk
200 kalori
Yöresel çorbalarımızdan biri olan Bulgur Çorbası farklı isimlerle bir çok yöremizde yapılmaktadır. Kolay bir tarif olan Bulgur Çorbası hem çok sağlıklı hem de diyet listenize de uyum sağlayacak bir listedir.
Damak zevkinize uygun çeşitli bakliyat veya haşlanmış tavuk, dana eti ekleyerek tadını zenginleştirmeniz mümkün. İnce bulgur kullanacaksanız önceden yıkayıp ıslatmanıza gerek kalmadan suyla birlikte ekleyin.
Bulgur Çorbasını acılı, yoğurtlu da yapabilirsiniz.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin.
İyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu aşamada birkaç yemek kaşığı su ilave ederek salçanın daha kolay malzemelerle birleşmesini sağlayabilirsiniz.
Sudan geçirip süzdüğünüz bulguları da ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından suyu üzerine ekleyerek pişmeye bırakın. Bulgurlar güzelce pişip malzemelerle bütünleştikten sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştırın ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu noktada eğer kıvamı çok suluysa biraz daha bulgur ekleyebilir, çok koyuysa da su ilavesi yapabilirsiniz.
Ocaktan aldıktan sonra limonun suyunu sıkarak çorbaya ekleyin. Servis ederken biraz daha kuru nane serpin. Dilerseniz tereyağı kızartıp üzerinde gezdirin, Afiyet Olsun :)
.jpg&w=350)
aysegul
