Barbunyalı İçli Köfte

6 Kişi

60 dk

30 dk

0 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Barbunyalı İçli Köfte tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı içli köftelik bulgur
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
İç harcı için
  • 1 su bardağı barbunya fasulye
  • 2 su bardağı su
  • 1 soğan
  • 60 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın. Yarısını püre şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın. Soğanı ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun salçayı ilave edin. Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince kıyın. Bulgur, soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın. Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ekleyin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık servis yapın. İçli köfteyi yağda kızartarak hazırlayabilirsiniz.
24 Şubat 2020 22:22:11

Bunları Denediniz mi?