6
Kişi
25
dakika
35
dakika
150
kalori
Topçi çorbası bulgaristan mutfağının geleneksel çorbalarından bir tanesidir. Orjinal adı supa topcheta'dır. Topçi çorbasının en önemli unsuru minik köftelerden oluşmasıdır. Topçi çorbası ayrıca türk mutfağının çok beğebilen yemeklerinden biri olan ekşi köfte ile çok benzer bir çorbadır. Topçi çorbasının farklı önemli bir unsuru ise minik köftelerin sebzeli soslu bir karışım ile terbiye edilmesidir. Göçmenlerin vazgeçilmez çorbası olan bu güzel tarifi size pük noktaları ile sunuyoruz. Çorbaya pişireceğiniz tencereye soğanları çok ince şekilde kesmeye özen gösterin. Hazırladığını köfte toplarını ufak bir şekilde yuvarlamanız gerekiyor. Servis ederken pul biber ve limon tercih edebilirsiniz. Ayrıca bol kekik katmanız bambaşka bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun.
Malzeme Listesi
- 300 gr kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 yumurta akı
- Tuz
- Karabiber
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 1,5 lt su
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 3 kaşık yoğurt
Bu tarif 3048 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Hazırlanışı:
-
Önce köftesi için soğanı çok küçük doğrayın, daha sonra bütün köfte malzemelerini güzelce yoğurun.
- Fındık büyüklüğünde toplar haline getirip una bulayın.
- Bir tencereye suyu ilave edip kaynatın.Diğer soğanı küçük doğrayın. Soğanı, pirinci, havucu ve patatesi rendeleyip kaynayan suyun içine atın bir süre pişirin.
- Havuçlar ve patatesler yumuşayınca hazırladığımız topları yavaş yavaş kaynayan suya bırakın (dikkat su çok hızlı kaynarsa toplar parçalanabilir). 15-20 dk kadar kısık ateşte kaynatın.
- Bir yumurta sarısı ve 3 kaşık yoğurdu güzelce başka bir kapta karıştırın.
- Kaynamakta olan çorbamızın suyundan yavaş yavaş dökün ki kesilmesin.
- Daha sonra çorbamıza bu hazırladığımız terbiyeyi yavaş ve karıştırarak dökelim.Ocağımızı kapatalım.
- Üzerine karabiber ve çok kekik koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
10 dk. 
6 kişi 
20 dk.