Mütebbel

6 Kişi

25 dk

25 dk

148 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Mütebbel . Mütebbel tarifi . Mütebbel için gerekli malzemeler . Mütebbel nasıl hazırlanır . İsmi çok bilinmeyen ama bilindiğinde mezeler bölümünde benliğini koruyan bu leziz mütebbel tarifiyle sizlerleyim . Lübnan kökenlerine dayanan patlıcanların ezilmesi ile hazırlanan bu harika lezzet et yemeklerinin köftelerin altina çok güzel yatak olarak da harika bir sunum ve iştah kabartıcak bir lezzet olacağına ve çok seveceğinize inanıyoruz . biz oldukça sevdik ve mutlaka denemeniz gerektiğini düşünüyoruz . Püf noktalarına göz attığımızda ezme işlemini bardak yardımıyla yaparsak mütebbel adlı mezemizin kararma yapmayacağına dikkat çekebiliriz . Özellikle patlıcanın vitamin ve mineral içeriği oldukça geniş oluşu . C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, tiamin, niasin, magnezyum, manganez, fosfor, bakır, lif, folik asit, potasyum gibi mineraller barındırması mezemizi oldukça sağlıklı hale getiriyor.

Gerekli Malzemeler

  • 5 adet Patlıcan
  • 4 çorba kaşığı Tahin
  • 9 kaşık (tepeleme) (500 gr.)
  • Yoğurt 2 avuç (35 gr.)
  • Antep Fıstığı
  • 3 çorba kaşığı Tereyağı
  • Yarım çay bardağı Zeytinyağı
  • Çeyrek demet Maydanoz
  • Yarım çay kaşığı
  • Pul Biber
  • 2,5 çay kaşığı Tuz
  • 2 diş Sarımsak .

Nasıl Hazırlanır?

  1. Patlıcanları, közmatik ile ocağınızda közleyin. Közlenen patlıcanlarınızı dikdörtgen bir kaba alıp, üzerini streç filmle kaplayın.

  2. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar. Kabuğunu soyduğunuz patlıcanların içini kesme tahtasında, bıçağınızla püre haline getirin.
  3. Ufak bir tavayı ocağa koyup altını yakın, 1,5 çorba kaşığı tereyağını ekleyin, yağınız iyice kızınca kabaca kestiğiniz 2 avuç Antep fıstığını ekleyip kavurun.
  4. Kavrulan fıstıkların bir kısmını daha sonra servis amaçlı kullanmak üzere kenara ayırın.
  5. Fıstıkların üzerine ezdiğiniz patlıcanları, püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, biraz soteleyin.
  6. Bir kapta 500 gr, yaklaşık 9 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu, 4 çorba kaşığı tahini ve 1,5 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
  7. Patlıcanların altını kapatıp tavanın ilk harlı sıcağı geçtikten sonra yoğurtlu karışımı ve patlıcanları başka bir tabakta karıştırın .
  8. Mezenizin servis için 1,5 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir sahanda eritince üzerine toz biber ekleyin , tereyağı köpürünce mütebbelin üzerine ekleyin , az biraz maydanozu ve kenara ayırdığınız Antep fıstıklarını mütebbelin üzerine serpip servis edin. Herkese afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:46:35
mütebbel
mütebbel için gerekli malzemeler
mütebbel nasıl hazırlanır

Bunları Denediniz mi?

Paşa Mezesi

4 kişi

20 dk.

0 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Paşa Mezesi
Deniz börülcesi Mezesi

4 kişi

15 dk.

10 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Deniz börülcesi Mezesi
KARİDESLİ YUMURTA

4 kişi

15 dk.

15 dk.


(Ortalama Oy: 4.3 Oy veren: 3)

KARİDESLİ YUMURTA
Kurutulmuş Domatesli Tereyağı

2 kişi

10 dk.

0 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Kurutulmuş Domatesli Tereyağı

Önerilen Başlıklar