Geleneksel ekşili malhıta çorbası nasıl yapılır?

6 Kişi

10 dk

25 dk

125 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Malhıta çorbası, Antakya ve Kilis yöresine özgü bir tür mercimek çorbasıdır. Kırmızı mercimeğin suyla kaynatılmasıyla yapılır. Çorbanın kıvamına gelmesinden sonra ayrı bir tavada kızartılan sıvı yağın içerisine kırmızı pul biber ve kuru nane atılarak kızartılır. Çorbaya arzuya göre limon yada ekşi koruk atılabilir. MasterChef'in favori çorbalarından olan ekşili malhıta çorbasını denemek isteyenler için  tarifini, tüm  malzemeleri ve püf noktalarıyla sizler için paylaştık.

 

Gerekli Malzemeler

  • Limon
  • sarımsak
  •  Kuru nane
  •  Pul biber
  • Zeytinyağı
  •  Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Mercimek ayıklanır, yıkanır. Üzerine su ilave edilir. Kaynatılır.Kaynayınca, soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir. Özleşip çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

  2.  Nane, tuz, kırmızıbiber, koruk suyu veya limon suyu ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır. Sarımsak soyulur. Her diş ikiye bölünür.
  3. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Sarımsaklar ilave edilir. Pembeleşince çorbanın üzerine dökülür.

     

21 Mayıs 2022 16:05:37

Bunları Denediniz mi?