Çok pratik ascinica tarifi

4 Kişi

15 dk

30 dk

216 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Ascinica, Bosna Hersek mutfağına ait meşhur bir yemek. Ascinica yani soğan dolması, iç harcıyla nefis bir dolmadır. Bu dolmayı eğer daha önceden yeme fırsatınız olmadıysa mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Evinizde kolayca yapabileceğiniz ascinica tarifi Masterchef izleyicileri tarafından çok merak edildi. İşte Ascinica(Soğan Dolması), malzemeleri,püf noktaları  ile sizlerle paylaştık.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr. dana kıyma
  • 1 kg. orta boy beyaz soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 6 yemek kaşığı pirinç
  • sıvıyağ ve tuz

SOSU İÇİN:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş domates
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 kaşık sıvı yağ

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanlarımızı ayıklayıp, aşağıdan ve yukarıdan uçları gidecek şekilde kesiyoruz. Daha sonra yuvarlak soğanı içine doğru tam ortasına gelene dek kesip; soğanı tek tek katlarına ayırıyoruz. Zarlarını temizleyip, ayrı bir yerde hazırladığımız limonlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz.

  2. Soğanlar limonlu suda beklerken; kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş veya isteğe göre ince doğranmış kırmızı soğan, pirinç, yağ ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Limonlu sudan çıkardığımız soğanların içini doldurarak tencereye diziyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.İsteğe göre dolmaların üzerine sos ilave edilerek servis yapılır.
  3. Sos için; sıvı yağda hafif kavurulan unun üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. En son yarım çay bardağı suyu da içine katıp kaynatıyoruz. Sosumuz hazır.Afiyet olsun…

18 Mayıs 2022 19:46:35

Bunları Denediniz mi?