En pratik leblebi helvası tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

10 dk

15 dk

351 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Helva Türk mutfağımızın geleneksel ve vazgeçilmez tatlılarındandır. Pekmezle, tahinle ve şekerle yapılan çok fazla çeşidi olan helva kuruyemişlerle de zenginleştirilebilir.Helvanın geçmişi 1800 lere dayanmaktadır. Bu tarihlerde sadece Osmanlı sarayında ve pekmezle yapılan un helvası zamanla tahinle de yapılmıştır. Günümüze gelene kadar ise çok fazla çeşide ulaşmıştır.MasterChef Türkiye’de yapılan yemeklerinden biri de leblebi helvası oldu. Osmanlı Saray Mutfağından olan helvayı yapmak isteyen izleyiciler tarifini araştırıyorşte MasterChef leblebi helvası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı tepeleme leblebi tozu ( Yaklaşık 1 su bardağı leblebiyi robotta çekerek bunu elde edebilirsiniz )
  • 100 gram tereyağı ( Dilerseniz yarı yarıya sıvı yağla birlikte kullanabilirsiniz )
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • Üzerine koymak için toz tarçın

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bu helvayı hazırlamak için, önce tereyağını derin bir tavanın içinde eritin. Tavanın dibi yapışmayan teflon gibi malzemeden olsun. Çünkü leblebi tozunu kavururken dibine yapışmasın.

  2. Eriyen yağın içine leblebi tozunu ilave edin ve ağır ateşte kavurmaya başlayın. Leblebi tozu hafif kavrulduktan sonra, bunun üzerine toz şekeri ve sütü ilave edin.
  3. Bu arada malzemeleri hızlı bir şekilde karıştırın. Bunların topaklanmasına izin vermeyin.Malzemenin hepsi toparlandıktan sonra, helvanın 3-4 dakika kadar pişmesini sağlayın.
  4. Daha sonra ocağın altını kapatın.Leblebi helvası ılınınca, bunu kalıpla ya da elinizle sıkarak şekillendirin.Arzu edenler leblebi ununu kavururken içine ceviz, badem, dolmalık fıstık gibi malzemeler ilave ederek, helvayı zenginleştirebilir.
  5. Helvayı şekillendirirken, elinizi yakmayacak kadar ılınmasını bekleyin. Bunu elinizle bastırarak, dilediğiniz kalıpla şekil verebilirsiniz.
  6. Daha sonra servis tabaklarına alarak, üzerlerine biraz toz tarçın gezdirerek, konuklarınıza leblebi helvasını ikram edebilirsiniz.

18 Haziran 2022 22:44:58

Bunları Denediniz mi?