Eski bir Türk yiyeceği olan pastırmayı ilk yapanların Orta Asya'da Hunlar olduğu bilinmektedir.Pastırma bir çok ilimizde yapılılıyor. Kayseri bu illerin başında geliyor. Bonfile veya antrikot etle yapılan pastırma, çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulmuş haline denmektedir. Pastırmayı evlerimizde de yapmak mümkün. İşte bu deneyime sahip olmak isteyenler için pastırma tarifi ve malzemeleri ve püf noktaları...