En kolay çam kozalağı pekmezi nasıl yapılır?

8 Kişi

45 dk

120 dk

355 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Türkiye'nin bir çok yöresinde çam kozalakları pekmez olarak değerlendiriliyor. Çam kozalakları uzun süren ve meşakkatli bir üretim sürecinin ardından sofralarda yerini alıyor. Çam kozalağı çok şifalıdır. Bu pekmezi evlerimizde de yapabiliriz.Çam kozalağı pekmezi faydaları:

  • Solunum yolu rahatsızlıklarını tedavi eder.
  • Öksürüğü giderir, balgam söktürücüdür.
  • Akciğer rahatsızlıklarını engeller.
  • Grip ve nezleye iyi gelir.
  • Bağışıklığı kuvvetlendirir.
  • Sindirim problemlerinin oluşmasını engeller.
  • Çocuk hastalıklarını önler.
  • Nefes darlığını giderir.

 

Gerekli Malzemeler

  • Şimdi çam kozalağı pekmezinin tarifini verebiliriz:
  • İlk olarak kozalakları 1 gün ılık suda bekletin.
  • İçerisine bir dilim limon ve sirke ekleyin.
  • 1 gün geçtikten sonra kozalakları durulayın ve kurutun.
  • Akabinde kozalakları kırın ve içlerini açın.
  • Kozalakları bu şekilde 8 saat kaynatın.
  • Bu süre sonunda suyunun rengi kırmızıya döner.
  • Sonrasında kozalakları içinden ayırın ve kalan suya şeker ekleyerek biraz daha kaynatın.
  • Demlemeye bıraktıktan sonra pekmezinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

Nasıl Hazırlanır?

  1. Çam kozalağının pekmez tarifini verirken, reçel tarifini merak edenler de olmuş olabilir. Çam kozalağı reçeli ise şu şekilde yapılıyor:Yaklaşık 40 tane çam kozalağı toplanır ve temizlenir.

  2. Kozalaklar kaynatılır ve suyu süzülür.1.5 litre suda kozalaklar 1 saat daha kaynatılır.İçerisine 1.5 kilogram şeker dökülür ve kaynatma sürdürülür.
  3. Kaynarken oluşan köpükler tahta kaşıkla alınır.Reçel kıvamına geldikten sonra limon suyu sıkılarak 5 dakika daha kaynatılır.

16 Haziran 2022 16:52:24

Bunları Denediniz mi?