Şeflerden sütlü balık tarifi ve püf noktaları...

2 Kişi

60 dk

20 dk

94 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Dört mevsim bulunabilen levrek balığı içerisindeki yağ oranı sayesinde tava da ızgarada ve fırında her türlü pişirilme yöntemine uygun bir balık türüdür. Deniz levreği ile çiftlik levreği arasında lezzet farklılıkları vardır deniz levreği doğal yöntemlerle avlanırsa daha lezzetlidir bazen doğa koşullarından avlanmaya  bilir ve böylece yeterinde kiloya sahip olmazsa yağ oranı düşük olur ve lezzetini kaybeder. Çiftlik balığının ise boy kilo sorunu olmayacağından dolayı yeteri kadar yağlı ve lezzetli olacaktır. Eğer deniz levreği yapacaksanız ızgarada yağ oranını biraz arttırabilirsiniz kurumaması için. Özel bir akşam yemeğinde veya misafirlere ikram etmek için sunumu şık tadı lezzetli bir tariftir. Sütlü balık Ege mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Sütlü balık tarifi MasterChef yarışmasından sonra araştırılmaya başlandı. Levrek ile yapılan bu sütlü balık tarifini, yapılışını ve malzemelerini sizler için paylaştık..., 

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 2 fileto levrek balığı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 esmer küp şeker
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5~6 tane karabiber
  • 4 defneyaprağı
  • 2-3 dal maydanoz
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Levrek filetolarını bir fırın kabına dizin. Üzerine sütü ilave edin.Kabın üzerini streç film ile kapatın ve serin bir yerde 1-2 saat dinlendirin.Küp şeker ve sirkeyi bir kasede şeker eriyinceye kadar bekletip karıştırın.

  2. Dinlenen balıkları sütten çıkartıp iyice süzün ve yağlı kağıt serili bir fırın kabına alın.Üzerine çok az tuz serpip şekerli sirkeyi dökün.
  3. Tereyağını balıkların üzerine eşit olarak paylaştırın.Defneyaprağı, tane karabiber ve ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

     

12 Haziran 2022 21:45:59

Bunları Denediniz mi?