Şeflerden pratik Tavuk Kievski tarifi...

4 Kişi

25 dk

10 dk

262 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Tavuk Kievski,Ukrayna kökenli Rus mutfağına ait olan bir yemektir. Çok lezzetli va yapılması çok kolay bir yemektir.
tek püf noktası;tavuk göğsünün iyice ezilerek, kalıp teryağına sarılması. sonrası oldukça kola,.yumurtaya bulayıp, galyeta unu ile harmanlanması gerekir.Şinitzele benzer görüntüsü olan Tavuk Kievski, içine katılan otlar ile keyifli bir yemek haline geliyor. MasterChef yemek tarifi olan bu yemek merak edildi ve arştırılmaya başlandı. İşte tavuk Kievski yapılışı,gerekli malzemeleri ve püf noktaları...

Kaynak : Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğsü ( 2 bütün yani 4 parça)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ demet maydanoz (orta boy bir demet)
  • 2 dal taze tarhun
  • 2 iri diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
  • 1 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • ½ su bardağı panko (japon ekmeği kırıntısı)(veya normal ekmek kırıntısı)
  • ½ su bardağı kızartma yağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Tereyağı oda sıcaklığına getirin.Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin.Tereyağı, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını iyice harmanlayın.Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.

  2. Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da başka bir tabağa yayın.
  3. Tavukları önce una sonra yumurtaya en son da bolca ekmek kırıntısına bulayın.İyice kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.
  4. PÜF NOKTASIKievski yağı: Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı, yarım çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay kaşığı baharat karışımının (marketlerde karışım halinde bulabilirsiniz) harmanlanıp yarım saat derin dondurucuda dinlendirilmesi sonucunda oluşan özel karışım.
  5. Yemeğin lezzetin ortasındaki tereyağdan gelir. Eğer tereyağını az koyarsanız tavuk göğsü kuru olur.

19 Haziran 2022 22:44:08

Bunları Denediniz mi?