Ustasından etli Girit kabağı dolması tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

20 dk

25 dk

145 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kabak tek başına çok sevilen bir sebze olmamasına karşın iyi pişirildiğinde ve doğru mazemelerle birleştirildiğinde gerçekten ortaya mükemmel sonuçlar çıkarabilecek bir meyvedir. Buna verilebilecek en iyi örneklerden biri de etli Girik kabağı dolmasıdır. Kabağın içi çıkartılır ve iç harcı güzel baharatlarla lezzetlendirilir. Kabak yumuşacık olana kadar pişirilirse yemeğinizin tadı daha lezzetli olacaktır. Bu yöntem kabağın tadının oldukça az alınmasını sağlayacaktır zaten lezzetleri harmanlanmış olacağı için bir çok mazemeyi birleştirip ortaya yepyeni bir lezzet çıkarmış olacaksınız. Yemeğinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız mutlaka sızma zeytinyağı kullanmanız gerekmektedir. Dolma içine koyacağınız soğanı rendelemektense bıçağınızla doğramanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Son olarak dolmanız pişerken dağılmaması için üstünü porselen bir tabakla kapatabilirsiniz. Bu nefis yemeği denemek isteyenler için etli Girit kabağı dolması tarifi, gerekli malzemeleri, püf noktaları...

 

Gerekli Malzemeler

  • 11 adet top kabak (Girit kabağı)
  • 1 adet iri çarliston biber
  • 1 su bardağı pirinç (220 ml )
  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Karabiber, tuz, kimyon, kırmızı toz biber

SOSU İÇİN;

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı silme domates salçası,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Yeterince kaynar su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kabaklarımızın içini güzelce oyarak temizliyoruz.İçlerini tuz serperek ovalıyoruz.Bir kase içine kıymamızı koyuyoruz.Mutfak robotunda maydanoz, soğan ve biberi ince şekilde güzelce çektirip kıyma içine ekliyoruz.

  2. Domatesimizi elde minik şekilde doğrayıp ekliyoruz.Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra karışıma ilave ediyoruz bulgur, salça ve tüm baharatları da katıp güzelce yoğuruyoruz.Dolmaların içlerine azcık boşluk bırakarak dolduruyoruz.Derin bir tencere içine kabaklarınızı dizip sosumuzu hazırlıyoruz.Bunun için; derin bir tas içine salçaları baharat ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz
  3. 1 su bardağıda kaynar su ekleyip bu sosu kabakların üzerine gezdiriyoruz.Son olarak kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde 1 saat pişiriyoruz.

    Servise hazırdır.

    Afiyet olsun.

12 Haziran 2022 22:03:36

Bunları Denediniz mi?