Altı ezmeli kebap Gaziantep yöresine ait çok meşhur bir kebaptır. Kebap yemeyi sevmeyen yoktur. Lezzeti ile herkes tarafından çok sevilen bu kebap tarifinde önemli bir püf noktası da elinizi karbonatlı suyla ıslatıp kıymadan bir tutam alarak şişe dizmek. Bir güzel bastıra bastıra arada elinizi karbonatlı suya batırdığımızda kıymanın dağılmasını önlüyor. Afiyet olsun...