En lezzetli Gaziantep usulü altı ezmeli kebap tarifi

4 Kişi

20 dk

30 dk

175 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Altı ezmeli kebap Gaziantep yöresine ait çok meşhur bir kebaptır. Kebap yemeyi sevmeyen yoktur. Lezzeti ile herkes tarafından çok sevilen bu kebap tarifinde önemli bir püf noktası da elinizi karbonatlı suyla ıslatıp kıymadan bir tutam alarak şişe dizmek. Bir güzel bastıra bastıra arada elinizi karbonatlı suya batırdığımızda kıymanın dağılmasını önlüyor. Afiyet olsun...

 

 

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo yağlı kıyma
  • 6 tane domates
  • 10 tane arpacık soğan
  • 8 tane yeşil biber acı
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 paket karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • Yarım çay bardağı su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle kıymayı bir kaba alın bir tutam tuz ekliyoruz. Daha sonra bir güzel yoğuruyoruz.İnce hamur gibi özleşinceye kadar.

  2. Daha sonra kıyma için şişler oluyor, onları kullanacaksanız bir kasenin içine karbonatları dökün, üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.
  3. Daha sonra elinizi karbonatlı suyla ıslatıp kıymadan bir tutam alarak şişe dizin. Bir güzle bastıra bastıra arada elinizi karbonatlı suya batırın dağılmamasını engelliyor.
  4. Kıymanız bitinceye denk aynı işlemi devam edin.Ondan sonra mangalda pişirin. Aynı zamanda domates, biber, soğanları mangalda közleyin.
  5. Ondan sonra pişen domatesleri soyun.Bardak yardımıyla ezin. Üzerine yağ ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından sunum tepsisinin altına yayın daha sonra soğan biberleri soyun onları da tepsiye alın.

  6. Ortalarına pişen kıyma kebaplarını dizin. Üzerine doğradığınız maydanozları serpin, afiyet olsun.

18 Nisan 2022 16:28:09

Bunları Denediniz mi?