Ustasından nefis meyhane pilavı tarifi

4 Kişi

15 dk

25 dk

315 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Özellikle pilav sevenlerin favorileri arasında yer alan etli Meyhane Pilavı pirinçli bir şekilde yapılmaktadır ve içinde pilavın tadına tat katacak domates, sivri biber ve kırmızı biber gibi birçok güzel tada sahiptir. Etli meyhane pilavı Gaziantep taraflarından tanınmış ve ünlenmiş daha sonrasında ise Türkiye'nin bütün şehirlerine yayılmaya başlamıştır. Etli meyhane pilavı Antep usulü şeklinde de yapılmaktadır eğer bu tarifimiz den sonra denemek isterseniz onda da bakabilirsiniz. Etli meyhane pilavı kalori olarak biraz yüksek bir yemektir. Meyhane pilavı MasterChef’te istenen  yemeklerinden biri olunca meyhane pilavı nasıl yapılır araştırılmaya başlandı. İşte  MasterChef meyhane pilavı tarifi, püf noktası, malzemeleri…

Kaynak: Acun medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet orta boy yeşilbiber
  • 2 adet orta boy dolmalık kırmızıbiber
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1, 5su bardağı pilavlık bulgur
  • 10 adet cherry domates
  • 3 su bardağı sıcak su

Nasıl Hazırlanır?

  1. 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

  2. Renk alan soğanların üzerine doğradığınız 3 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.Ardından 1,5 su bardağı bulguru tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar kavurun.
  3. 2 adet ince dilimlenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Ortadan ikiye böldüğünüz 10 adet kiraz domatesi ekleyin.
  4. 3 su bardağı sıcak suyu da katıp, ilk 3-4 dakika yüksek ateşte, sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Pilavınız güzelce pişip suyunu çekinceye kadar kapağını kapalı tutun ve ardından demlenmeye bırakın.Meyhane pilavınız hazır, afiyet olsun!
  5. Meyhane Pilavı Tarifinin Püf NoktasıSuyunu yavaş yavaş çeken pilavın üzerini kağıt havluyla kaplayıp pilav tenceresinin kapağını kapatın. Demlenen pilavı sonrasında ılık olarak servis edin.Kiraz domatesler yerine rendelenmiş domates kullanabilir, salça oranını arzu ettiğiniz kadar arttırabilirsiniz.
  6. Arzuya göre tavuk suyu yerine sıcak et suyu kullanabilirsiniz.Pilavı kısık ateşte, çok fazla karıştırmadan pişirin.Tarifi, rendelenmiş domates yerine kiraz domates kullanarak hazırlayacaksanız domatesleri tavuk suyunu ekledikten sonra katın. Pilavı karıştırmadan pişirin.

22 Haziran 2022 18:30:54

Bunları Denediniz mi?