Tarama, balık yumurtasından yapılmaktadır. Ve Türk mutfağına ait bir mezedir. Ekmeğe sürülerek kahvaltılarda da yenilebilir.
MasterCherf yarışmasında meze konseptinde en çok dikkat çeken meze tariflerinden biriydi tarama mezesi. Yapılışı oldukça kolay olan bu mezeyi siz de mutlaka denemelisiniz. Davet sofralarınız için rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Tarama mezesini yaparken ekmeklerin iyice kuru olması çok öenmlidir. Aksi halde ekmekler birbirinden ayrılmaz ve mezeyi istenilen kıvamda yapamazsınız. Ekmek ne kadar kuru olursa o kadar tane tane ayrılır ve mezeniz harika bir kıvam alır.