Çerkez Tavuğu

6 Kişi

15 dakika

15 dakika

192 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Çerkez Tavuğu tarifinde ceviz ile tavuğun müzice buluşmasına hazırmısınız? Özellikle son zamanlar da tavuk tüketiminin de artması ile birlikte tavuk ile yapılabilecek yemekler ön plana çıkmaya başladı. Tavuk hem vücudumuzun birçok ihtiyacını karşılayan aynı zamanda da kurtarıcı yemeklerimiz arasında yerini almayı başardı. Fırınlanan, kızartılan ve haşlanan tavuk farklı çeşitleri ile soframıza her zaman ayrı bir tat katmayı başarıyor. Bugünki tarifimiz ise tavuk yemeğini seven ancak farklı tatlar arayanlar için birebir. Tavuğun gögüs ettini kullanacağımız çerkez tavuğu tarifimizde evde kalmış bozulmamış ancak tüketmek için biraz sert olan bayat ekmeklerimizi de kullanabileceğiz. Çerkez tavuğu adından da anlaşılabileceği üzere Çerkezler tarafından ortaya çıkarılan ve daha sonra ünü ile birçok ülkede ve yörede kullanılmaya başlamış bir tariftir. Yemek olarak tüketilebilen Çerkez tavuğu aynı zamanda meze olarakta tüketilebilmektedir. Şimdiden Afiyet Olsun. 

Çerkez Tavuğu için Malzemeler

  • 500 gr tavuk göğüs eti
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 diş karanfil
  • 4-5 dal maydanoz

Tarator için

  • 4 dilim bayat ekmek içi
  • 3 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

Üzeri için

  • Pul biber
  • 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı

Çerkez Tavuğu Nasıl Hazırlanır?:

  1. Soğanı soyup dörde bölün. Havucu soyup dilimleyin. Tavuk eti, soğan, havuç, karanfil ve maydanozu tencereye alıp az suyla tavuk etleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilıdıktan sonra tavuk etlerini çok ince didikleyin.

  2. Ekmek içlerini ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Ekmek içleri, tavuk suyu, pul biber, karabiber, sarımsak ve ayçiçeği yağını robota alıp karıştırın.
  3. Ceviz içlerini ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Tavuk parçalarını bir kaba alıp taratoru ilave edin.
  4. Sosla tavuğu iyice karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytin yağını gezdirerek dökün. Pul biber serpin, maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.

25 Şubat 2020 00:17:11
Çerkez Tavuğu

Bunları Denediniz mi?