6
Kişi
25
dakika
30
dakika
516
kalori
Kuşbaşılı Hünkar Beğendi nasıl yapılır ? Kuşbaşılı Hünkar Beğendi En lezzetli yemek tarifleri, Kuşbaşılı Hünkar Beğendi püf noktaları nelerdir? Kuşbaşılı Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir?
Osmanlı mutfağının popüler isimlerinden olan hünkar beğendi mükemmel tarifiyle sizlerle... Beşamel soslu közlenmiş patlıcanına, lokum kıvamına getirilmiş kuşbaşı etine bayılmak için imparatoriçe olmaya gerek yok. Ama bu nefis yemeği püf noktalarına uyarak yaparsak hünkar beğendinin eşsiz lezzetini yemeyip yanında yatmanız söz konusu... Hünkar beğendinin kuşbaşı etlerini suyunu salıp çekene kadar pişirmek oldukça önemlidir. Ayrıca patlıcan püresini hazırlarken unun çiğ kokusu çıkana kadar kavurmanız şart. Bu meşhur yemeğimiz çok eskiden sadece patlıcan üstüne tas kebabı eklenirken Fransız etkisi bütün Osmanlıya yayılınca mutfağa da yayılıyor. Beşamel sos Fransa'nın en övündüğü sos beğendinin içine giriyor. Üstüne biraz da kaşar eklendiğin de ağzınıza layık hale gelmiş oluyor. Ayrıca size bir sır verelim püreyi hazırlarken sütün içine defne yaprağı koyarsanız bambaşka bir aroma elde etmiş olursunuz. Mutlaka deneyin.
Afiyet olsun.
Bu tarif 1150 kez görüntülendi.
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Sıvı yağda doğranmış kuşbaşı eti suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Doğranmış soğan ve yeşil biberi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.