Binard (Şalgam turbu) Batman yöresinin meşhur yemeklerindendir. Şalgam turbu yani binard ile hazırlanan kavurma, doyurucu olmasının yanında çok sağlıklı bir yemektir. Masterchef Türkiye'de yapılan ve tarifi merak edilen bu yemeği sizler için araştırıp,derledik. Az malzeme ile hazırlanan binard kavurması, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte binard kavurması tarifi ve püf noktaları...
kaynak : Acun Medya
Gerekli Malzemeler
500 gr şalgam turpu (binard)
50 gr (1 adet) kuru soğan
50 gr tereyağı veya sıvıyağı
Pul biber
Tuz
Nasıl Hazırlanır?
Şalgamlar temizlenip soyulduktan sonra ince ince kuşbaşı şeklinde doğranır.Pişirme tavasına sıvıyağ alınır ve soğanlar ince ince doğranıp eklenir.
Soğanlar kavrulunca doğranmış şalgamlar da eklenir.Tüm malzemeler birlikte tekrar kavrulur. Pul biber ve tuz ilave edildikten sonra servis edilir.