Cocada

2 Kişi

15 dk

15 dk

0 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Meksika mutfağının lezzetli tariflerinden bir tanesi olan cocada diğer bir adıyla hindistan cevizi şekeri tarifini sizler için hazırladık. İçerisindeki hindistan cevizi ile sizi bambaşka yerlere götürecek bu tatlıyı yaparken hindistan cevizi rendesi yerine marketlerden aldığınız hazır hindistan cevizi tozlarını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun Latin Amerika’nın birçok bölgesinde popüler olarak tüketilen Hindistan cevizi şekeridir. Özellikle Meksika, Arjantin, Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Bolivya ve Şili’de popülerdir. Cocada’lar fırında pişirilirler, lakin yumuşak ve çiğnenebilir kıvamda olmalarını sağlamak için oda sıcaklığında servis edilirler. Ana malzemeleri yumurta ve kıyılmış Hindistan cevizidir. Asıl rengi altın kahverengi olmasına rağmen günümüzde gıda renklendiricileri sayesinde farklı renklerde üretilebilmektedir. Çoğunlukla bütün veya kıyılmış bademle süslenerek servis edilirler. Sert, yumuşak, tatlı gibi birçok çeşidi olan cocada’ların yüzlerce tarifi mevcuttur. Bu çeşitliliği farklı meyveler, meyvelerin yaş veya kuru olması, içindeki Hindistan cevizi miktarı, renklendirilmesi için kullanılan gıda boyaları sağlar. Cocada’nın Peru’da 1878’den önce var olduğu bilinmektedir. Meksika ve Kolombiya Kolombiya ve Meksika’da cocada’lar yalnızca marketlerde değil; çoğunlukla plajlarda, parklarda, sokaklarda seyyar olarak büyük tepsilerde satılmaktadır. Brezilya Brezilya’nın kuzeydoğusunda cocada geleneksel olarak üretilmekte ve tüketilmektedir. Bu bölgede cocada kültürün bir parçası haline gelmiştir. Ayrıca Brezilya’da esmer şekerle üretilen siyah cocada’lar vardır. Brezilya’da cocada genellikle alışılagelmişin aksine yuvarlak değil, uzun ve ince olarak üretilirler. Çoğunlukla sokaklarda seyyar olarak satılırlar. Venezuela Venezuela’da cocoda, Hindistan cevizi suyu içeren bir içecektir ve şekerleme şeklindeki cocodaslara “conserva de coco ” denilmektedir

Cocada için Malzemeler

  • 400 gr rendelenmiş hindistan cevizi
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt ( ya da hindistan cevizi suyu)
  • Yarım  su bardağı yoğunlaştırılmış süt

Cocada Nasıl Hazırlanır?:

  1. Tencere de yumurta, su, süt, şekeri koyun ve kaynamaya yakın Hindistan cevizi rendesini atın bir müddet karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. 20 dakika karıştırın yoğun krem olunca olmuş demektir. İsteğe bağlı tepsinin altını yağlayın ve karışımı dökün, soğuyunca kesin.
25 Şubat 2020 00:45:35
Cocada
Cocada nasıl yapılır
Cocada tarifi

Bunları Denediniz mi?