Akdeniz Usulü Sebzeli Biber Dolma

4 Kişi

20 dk

45 dk

124 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

AKDENİZ USULÜ SEBZELİ BİBER DOLMA nasıl yapılmalı? AKDENİZ USULÜ SEBZELİ BİBER DOLMA yapılırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? AKDENİZ USULÜ SEBZELİ BİBER DOLMA püf noktaları nedir? Akdeniz Usulu sebzeli biber dolma yaparken kullanacağımız en önemli ve tarifin olmassa olmaz mazemelrinden ikisi kırmızı ve sarı biber olacaktır. Özellikle Haziran, Temmuz, Agustos ve Eylül aylarında yetiştiğini bildiğimiz biberlerimiz hiç şühpe yok ki dolma tarifine en çok yakışan mazemelerimizden. Hatta biber görünce aklımıza ilk gelen şey dolma desek yanılmış olmayız. Sarı ve Kırmızı biber yeşil bibere göre daha kolay sindirilip daha tatlı bir tada sahip olabilir. Bunun sebebi ise Sarı ve kırmızı biberin yeşil biber kadar olgunlaşmış bir biber olmamasıdır. Bu tarifimize tad katacak olan biberlerimizi sarı ve kırmızı biberlerden seçmek yemeğimize daha güzel bir tat katacaktır. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan dolmalarımızı bir de böyle deneyin istedik. Şimdiden afiyet olsun. 

 

Akdeniz Usulü Sebzeli Biber Dolma için Malzemeler

  • 5 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 dolmalık kırmızı biber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 2 patlıcan
  • 1 kabak
  • 1 diş sarımsak
  • 6 siyah zeytin
  • 3 dal fesleğen
  • 3 dal maydanoz
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • Tuz

Akdeniz Usulü Sebzeli Biber Dolma Nasıl Hazırlanır?:

  1. Dolmalık biberleri yıkayıp kurulayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika közleyin. Soğuk suyun altına tutarak kabuklarını soyun, dikey olarak ortadan ikiye kesin.

  2. Çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın. Patlıcanları ve kabağı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
  3. Maydanoz ve fesleğeni temizleyip ince ince kıyın. 3 çorba kaşığı riviera zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı pembeleştirin. Kabakları ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
  4. Patlıcanları ilave edip 5 dakika daha kavurun. Galeta ununu ekleyip karıştırın. Zeytinleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Maydanoz, fesleğen ve tuz ekleyip karıştırın, ateşten alın.
  5. Hazırladığınız biberlerin içini sebzeli karışımla doldurun. Fırın kalıbını 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp biber dolmaları kalıba yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

25 Şubat 2020 00:25:42
AKDENİZ USULÜ SEBZELİ BİBER DOLMA
AKDENİZ USULÜ SEBZELİ BİBER DOLMA yapılırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

Bunları Denediniz mi?