Şeflerden pratik peşmelba (peche melba) tarifi...

4 Kişi

20 dk

15 dk

435 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Peşmelba (pêche Melba)şeftali ve frambuaz püreli vanilya dondurmalı tatlı. Fransızlara ait bu tatlı bir çok ülkede de sevilerek yeniyor. MasterChef programında yapılan ve tüm dikkatleri üzerine çıkan bu tatlının tarifini sizler için derledik.İşte MasterChef  peşmelba (peche melba) tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

Gerekli Malzemeler

  • 6 adet orta boy şeftali
  • 1çay bardağı toz şeker
  • 1,5su bardağı su
  • 1adetçubuk tarçın

Sosu için:

  • 1su bardağı frambuaz
  • 2yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1tatlı kaşığı limon suyu

Servisi için:

  • 500 gram kaymaklı dondurma

Nasıl Hazırlanır?

  1. Peşmelba Tarifinin Püf NoktasıŞeftalileri pişirdiğiniz şerbet karışımının daha parlak gözükmesi için; 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.

  2. Servis kaselerini sunum öncesinde derin dondurucuda soğutabilir, böylelikle dondurmanın daha uzun sürede erimesini sağlayabilirsiniz.
  3. PEŞMELBA TARİFİ NASIL YAPILIR?Kabuklarını soyduğunuz şeftalileri ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp ince dilimler halinde kesin.Küçük bir sos tenceresine aldığınız şeftali dilimlerini; suda eritilmiş toz şeker ve çubuk tarçın ilavesiyle şeftaliler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
  4. Ocaktan aldığınız şeftalileri soğuması için bir kenarda bekletin. Arzuya göre şerbetin geri kalanının süzüp şeftali dilimlerini ayrı bir yerde soğutun.Sosu için; frambuaz taneleri, pudra şekeri ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
  5. Ocaktan aldığınız sos karışımını soğuması için bekletin.Şeftali dilimlerini servis kaselerine paylaştırın.
  6. Orta kısımlarına ikişer hatta üçer top kaymaklı dondurma yerleştirip hazırladığınız frambuaz sos ilavesiyle soğuk olarak servis edin.

16 Haziran 2022 20:02:39

Bunları Denediniz mi?