Ev hanımından kelem (lahana sarması) dolması tarifi...

6 Kişi

2 dk

30 dk

170 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kalem lahana sarması yapılışı biraz zahmetli bir tariftir ama lezzet bakımından harcanan emeğin her saniyesine değecek bir lezzete sahiptir. Trupgiller ailesine ait olan lahananın ana vatanı Fransa olarak bilinmektedir. Ülkemiz en çok mor, beyaz kırmızı ve kara lahana çeşitlerine sahiptir ve lahana en çok akdeniz bölgesinde yetişir. MasterChef Türkiye'de yapılan bu tarif izleyiciler arasında çok beğeni topladı,bizler de sizler için bu tarifi derledik.Lahana sindirim sistemini düzene sokar ve kanserle mücadele eden sebzeler arasında bulunur. En çok Karadeniz ile özdeşleşen lahana sarması ülkemizde hemen hemen her bölgede yapılmaktadır. Ana yemeklerde kullanıldığı gibi turşularda ve salata yapımında da kullanılan lahana oldukça zengin bir menü kullanım alanına sahiptir. Ancak en çok onu gördüğümüz alan Lahana Sarmasıdır. Genellikle soğuk haliyle daha lezzetli olduğu için soğuk servis edilir. Zeytinyağlı Lahana Sarması ortalama 90 dakikada servise hazır hale gelecektir. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma çeşitleri vardır. İşte MasterChef  kelem (lahana sarması) dolması tarifi…

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 adet orta boy kelem

İç harcı için

  • 1,5 – 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram kadar kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • İsteğe göre baharatlar
  • Sıvı yağ, zeytinyağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. İlk önce kelemi yaprak yaprak ayırarak başlıyoruz ayırdığımız yaprakları büyük bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 3 4 dk (kelemine göre değişir) haşlıyoruz. Haşlanan kelemleri soğuk suya atıp kelemi çok incitmeden suyunu sıkıp alıyoruz.

  2. İÇ HARCI HAZIRLANIŞI.Kıymayı tavaya koyup kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekince doğranmış soğanı içine atıyoruz bir miktar sıvı yağ ekliyoruz. Soğanların pişmesine yakın salçaları ve baharatlarını tuzunu koyuyoruz. Pirinci de ekleyip üzerine 1 çay bardağı su ekliyoruz harç suyunu çekince ocaktan alıyoruz.Ve bildiğimiz zeytinyağlı usulü sarıyoruz.
  3. Tencereye dizdikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz. Ve üzerine çıktı çıkacak kadar su ilave ediyoruz. (suyun içine tuz atabilirsiniz tuzlu sevenler için. ) Kaynayınca kısık ayarda pişirmeye bırakıyoruz. (kaynadıktan sonra üzerine tabak kapatabilirsiniz )AFİYET OLSUN.

31 Mayıs 2022 22:07:00

Bunları Denediniz mi?