En lezzetli mantarlı strudel tarifi.Mantarlı strudel nasıl yapılır?

4 Kişi

25 dk

20 dk

18 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Avusturya mutfağına ait bir hamur işi yemektir. Strudeli genelde elmalı olarak biliriz,ama bu tarifimizde mantarlı olarak yapacağız. MasterChef'te yapılan ve izleyiciler tarafından merak edilen mantarlı strudel tarifinin detayları merak ediliyor. Mantarlı strudeli evde mutfaklarımızda da kolayca yapabiliriz.Peki,mantarlı strudel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.

 

Gerekli Malzemeler

  • 6 adet baklavalık yufka
  • 400 gr mantar
  • 1 adet orta boy soğan + 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet biber ( ben yarım olarak kırmızı ve sarı amerikan biberi kullandım)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı garnitür
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik rendelenmiş kaşar
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
  • Mutfak ipi veya kurdela
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanı, sarımsağı küçük küpler şeklinde doğrayarak sıvı yağ ile soteleyelim. Pembeleşmeye yakın doğranmış biberleri de ekleyerek yine yıkanmış doğranmış mantarları ekleyerek soteleyelim.

  2. Mantarlar suyunu salıp çekmeye başladığında garnitür, tuz ve baharatları da ekleyerek ocaktan alalım.Rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
  3. Temiz ve kuru zemine 1 adet yufkayı sererek fırça yardımıyla sıvı yağ sürerek yufkaları üst üste dizelim.Kenar kısımlarından hafif boşluk bırakarak mantarlı harcımızı yayalım. Resimde ki gibi kenar kısımlarından boşluk bırakarak sıkı ve dikkatli şekilde rulo yapalım.
  4. Uç kısımlarını elimizle hafif toplayarak ip ile bağlayalım.Üzerine kalan sıvı yağı sürerek 200 derecelik fırında altın rengine dönene kadar pişirelim…Yufkalar ince olduğu için iç harcının hem iyi pişmiş hem de sulu olup da yufkaları yırtmamasına özen gösterelim.
  5. Ayrıca kesmeden önce mutlaka soğumuş olmasına ve keskin bir bıçakla tek harekette kesmeye özen gösterelim…Afiyet olsun

20 Nisan 2022 01:29:01

Bunları Denediniz mi?