Şeflerin tarifi ile A Tutto Salmone yapılışı

4 Kişi

45 dk

5 dk

85 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

MasterChef Türkiye’de yarışmada çıkan yemeklerin tarifleri de araştırılıyor.Danilo  şef, çok özel bir italyan yemeği tarifi paylaştı.Şefin imza tabağı olan A Tutto Salmonenin püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylıca anlattı. İşte A Tutto Salmone tarifi, püf noktaları ve gerekli malzemeleri...

Kaynak : Acun Medya

Gerekli Malzemeler

Gravlax için

  • Somon fileto
  • Dereotu
  • Limon
  • Kaya tuzu
  • Adaçayı
  • Turp
  • Kızarmış kapari için
  • Kapari
  • Siyah sarımsaklı mayonez için
  • Siyah sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Su

Yer elması püresi için

  • Yer elması
  • Patates
  • Krema
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Tereyağ

Soğan turşusu için

  • Pancar
  • Elma sirkesi
  • Sıcak su
  • Hardal tohumu
  • Limon tuzu
  • Ekşi limon grass yoğurt
  • Süzme yoğurt
  • Limon
  • Limon grass
  • Süslemesi için
  • Amarath çiçeği

Nasıl Hazırlanır?

  1. Gravlax yapılışıStreç filmi genişçe açıp altına tuz hariç tüm ürünleri yerleştirip üzerine bolca tuz onun üzerine de somonu koyuyoruz, sonrasında somonun her yerini bol tuz ile kaplayıp streç ile sıkıca sarıp 45 dk bekletiyoruz

  2. Siyah sarımsakları zeytinyağı ile blenderdan geçirip mayonez kıvamına gelene kadar çekip sonrasında 4-5 damla su ile karıştırıp rengini açıyoruz.
  3. Yer elması ve patatesi haşlanır.Haşlandıktan sonra krema tuz sarımsak ve tereyağı ekleyip ezip püre halin getiriyoruz.
  4. Arpacık soğanları ortadan kesip tüm yapraklarını ayırıp tüm malzemeleri bir kavanoza koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup bekletiyoruz.
  5. Süzme yoğurdu lemon grass otu ve limon ile karıştırıp limon tadı yoğurta geçene kadar bekletiyoruz.Tabağı birleştirdikden sonra amarth çiçeği ile süslüyoruz.

23 Haziran 2022 21:37:53

Bunları Denediniz mi?