Kastamonu Pilavı

4 Kişi

50 dk

30 dk

188 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kastamonu pilavı nedir? Kastamonu pilavı nasıl yapılır? Kastamonu pilavı püf noktası nedir? Kastamonu yöresine ait meşhur bir lezzet tanıtalım sizlere bugün. Kastamonu pilavının bir diğer adı da ekşili pilavdır. Kastamonu pilavının en önemli özelliği ise Kastamonu da özel olarak yetişen siyez bulgurundan yapılmasıdır. Bulgurların atası olarak bilenen siyez bulguru genetiği bozulmadan günümüze kadar gelen tek buğday türüdür. Siyez bulguru yüksek antioksidan içerir.  B1 B2 B6 B12 vitaminlerine sahiptir. Protein değeri yüksek lif bakımından zengindir. Şimdi bu siyez bulgurunu aşağıda saydığımız malzemelerle taçlandırıp pilavımızı yapalım Eğer siyez bulguru bulamazsanız normal bulgurla da yapabilirsiniz

Kastamonu Pilavı için Malzemeler

  • Yarım çay bardağı kabuksuz badem
  • 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
  • 3 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı Siyez bulguru
  • 200 g haşlanmış nohut
  • 400 g haşlanmış kuru fasulye
  • Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Zerdeçal
  • Lahana turşusu
  • Kornişon turşu
  • 5-6 dal maydanoz

Kastamonu Pilavı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Çiğ badem ve kuru üzümü geniş bir kaseye alın. Üzerine su ilave edip 40 dakika kadar bekletin. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

  2. Siyez Bulguru, haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye, ceviz içi, yumuşayan badem ve üzümleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Pilavın üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
  3. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Küp doğradığınız turşular ve ince kıydığınız maydanozu dinlenen pilava ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.

25 Şubat 2020 00:36:28
ekşili pilav
kastamonu ekşili pilav
kastamonu pilavı

Bunları Denediniz mi?

mersin escortescort gaziantepdenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayanantakya escortantakya escortantakya escortiskenderun escortiskenderun escortiskenderun escorteskişehir escorteskişehir escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortmalatya escortmalatya escortgaziantep escortgaziantep escortgaziantep escort bursa escort, maltepe escort tuzla escort pendik escort bursa escort, bursa escort bayan escort bursa, ankara escort kayseri escort bayan kocaeli escort, izmit escort bursa escort eskişehir escort şişli escort denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan,