Patlıcanlı Pilav

8 Kişi

20 dk

30 dk

184 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Patlıcanlı pilav tarifi sofralarımıza ayrı bir lezzet katacak. Patlıcanlı pilav yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de patlıcanın pişirme ve sonraki aşamasında yağlı kalıyor olması. Fazla yağlı patlıcan yemek iştahımızı kaçırıp midemizi bozabilir. Bu yüzden ne kadar klolay bir işlem olsada dikkate alınmayarak peçete ile silinmeyen patlıcanlar pilavımızın tadının da bozulmasını sağlar. Bu yüzden patlıcanlarımızı yağda kızarttıktan sonra bir peçete yardımı ile fazla yağlarından arındırmayı unutmayalım.Pilav çok tükettiğimiz bir besin olduğu için artık aynı pilav tarifini yapıpı tüketmekten sıkılmış olmamız oldukça doğal oluyor. Bu yüzden bu farklı pilav tarifi ile kendimizi şımartabiliriz. Sadece patlıcanla değil içerdiği birçok baharatla da kendini normal pilav tariflerinden ayıran patlıcanlı pilav favori listelerinize alabileceğiniz tarifler arasında olacak. Şimdiden Afiyet Olsun.

Patlıcanlı Pilav için Malzemeler

Malzemeler

  • 2~3 kemer patlıcanı
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 rendelenmiş soğan
  • 1 rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

  • Frenk soğanı

Kızartmak için

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Patlıcanlı Pilav Nasıl Hazırlanır?:

  1. Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını alaca soyun ve küçük küp formunda doğrayın.

  2. Tuzlu suda bekletin. Pirinci bir kaba alın. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp hafifçe sıkıp kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
  3. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Su, tuz, karabiber, şeker, yenibahar, nane ve tarçını ekleyin. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin. Bir kere karıştırın. Üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin. Tahta kaşıkla pilavı harmanlayın. Üzerini kıyılmış Frenk soğanı ile süsleyerek ılık servis yapın.

25 Şubat 2020 00:36:27
Patlıcanlı pilav tarifi

Bunları Denediniz mi?