Yağ Mantısı

5 Kişi

45 dk

15 dk

392 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Kayseri ilimizin meşhur mantısını hepimiz çok seviyoruz. Hatta yemelere doyamıyoruz. Yine Kayseri ilimizin meşhur lezzetinden olan Yağ mantısı tarifini sizlere sunacağız. Yağ mantısını özel kılan noktası, hamurunun mayalanıyor olması, mayalanması ise kızartırken kocaman olmasını sağlıyor. Tabi bir kaç tane yeseniz doyarsınız demek oluyor buda... Tadına bayılacağınızdan emin olduğumuz bu enfes yağ mantısının en önemli püf noktası hazırladığınız kıymalı mantıyı en az 1 saat buz dolabında bekletin. Bu iç harcınızın daha da lezzetlenmesini sağlayacak. Eğer isterseniz mantınızın üzerlerine tereyağı sürüp fırına atıp 180 derecede pişirebilirsiniz. Yağ mantısı akşam yemeklerinizin vazgeçilmez bir lezzeti olacak. Ailecek çok seveceksiniz. Mantınızı servis ederken üzerine yoğurt döküp kızgın yağda kızartılmış pul biber , ve naneyi mantınıza dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Yağ Mantısı için Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım paket yaşmaya
  • 3.5 su bardağı un
  • Tuz
  • İç malzeme için
  • 200 gr kıyma
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için

  • Ayçiçeğiyağı

Üzeri için

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 80 gr tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yağ Mantısı Nasıl Hazırlanır?:

  1. Mayayı suyun içinde eritin. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Mayalı suyu ekleyin.Unu azar azar ekleyip yoğurun.

  2. Gerekirse un ilave edin. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.Kıymaya, pulbiber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.
  3. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin. İçlerine kıyma harcından yerleştirin.
  4. Uçlarını birleştirip kapatın.Mantıları kapatma yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

7 Mayıs 2020 11:41:17

Bunları Denediniz mi?