Spaetzle nasıl yapılır?

4 Kişi

15 dk

5 dk

145 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Spaetzle Almanya'da geleneksel olarak evlerde hazirlanmasi makbul olan bir tür makarnadır. Diğer makarnalardan farklı olarak hamuru oldukça cıvıktır. Çok tutumlu olan schwab'larin ekonomik ölcütlü bereketli yemeklerinden biridir. Almanya, Macaristan gibi birçok ülkede tüketilen bu makarna tarifi MasterChef Türkiye'de yapıldı ve çok beğeni topladı. bizler de sizler için bu lezzetin, tarifi ve malzemelerini hazırladık. Peki, Spaetzle nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

Gerekli Malzemeler

  • 300 gr un
  • 1 cay bardağı su ( 12 yemek kaşığı )
  • 4 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Haşlamak için
  • 2-3 litre su
  • Tuz

Peynirli sosu için;

  • Bir kase dolusu ince rendelenmiş kasar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 soğan
  • Zeytinyağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Unu derin bir kabın içine koyup tuzunu atıp karıştıralım, ortasına delik açalım ve yumurtaları kıralım. Elimizle yumurtayı una yedirelim suyu birkaç aşamada ekleyelim çok kati olmayan ve de çok akışkan olmayan bir hamur elde edelim.Suyu tencereye koyalım ve kaynatalım.

  2. Kaynayan suya tuz ilave edelim…Spaetzle aparatını tencereye oturtalım ve bir parça hamur koyalım, spatulası ile hamura bastırarak deliklerinden suya düşmesini sağlayalım, suya düsen hamurlar yapışmadan kaynamaya baslar.Aparati olmayanlar için: temiz bir kıyma tahtasıveya mermerin üzerine bir miktar hamur koyalım ve spatula ile hamuru inceltelim.
  3. Suyun içine spatula ile hamuru keserek hamurun suyun içine düşmesini sağlayalım.Pişme süresi yaklaşık 3-4 dakikadır bütün makarnalar suyun yüzüne çıkınca delikli spatula ile bir süzgecin içine veya derin bir kabin içine makarnayı çıkartın.
  4. Sade yemek isterseniz sadece tereyağı ile yağlayıp tüketebilirsiniz. Yumurta kavurmalı isterseniz tereyağında yumurtayı kırıp karıştırın makarnayı ilave edin bir kaç karıştırıp servise hazırdı.Soğanı ince ince yuvarlak kıyın tavaya zeytinyağını koyun ve soğanı yağda kavurun tuz atın, çok kavurmayın.Tavada tereyağını eritin. Haşladığımız suyunu süzdüğümüz ( Spaetzle) makarnayı alalımÜzerine kaşar rendesini ekleyip karıştıralım.
  5. Peynir eriyene kadar ocakta tutalım, peyniri eriyen makarnamızı ocaktan alalım servis tabağına çıkartalım ve üzerine kavurduğumuz soğanları ekleyelim. Afiyet olsun

23 Mayıs 2022 19:01:52

Bunları Denediniz mi?