4 Kişi
60 dk
20 dk
957 kalori
İzmirlilerin çok iyi bildiği bir tatlıdır lokma tatlısı. Özel günlerde halka ücretsiz olarak ikram edilir. Altın gibi rengi ve şerbeti ile de göz kamaştıran lokma tatlısını evimizde kolaylıkla yapabiliriz.
Günümüzde lokmaya modern dokunuşlarda yapılıyor. Çikolata ya da meyve soslarıyla hazırlayanlar hatta sadece bin bir çeşit lokma satan dükkanlar var.
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Ben limon kullanmadım ama tarifimize göre limonu, şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbetimiz olacak. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımız için hamuru hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz. Mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz. Bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz. Hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz.
Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun
.jpg&w=350)
aysegul.png&w=354)
