En kolay mısır ekmeği tarifi...

8 Kişi

25 dk

80 dk

330 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Karadeniz’ in geleneksel , ekmek kültürlerinden biri mısır ekmeği tarifi ile karşınızdayız. Mis gibi kokusu ile karedeniz soflarında her zaman bulunan yöresel lezzet. Mısır ekmeğin de ayrıca normal ekmek gibi maya da kullanılmıyor,çünkü maya ile mısır bir araya gelince tatları pek uyuşmuyor. MasterChef programında yapılan bu enfes ekmek tarifi izleyenler tarafından araştırılmaya başlandı. Bizler de sizler için bu tarifi derleyip paylaştık. Peki, mısır ekmeği nasıl yapılır? İşte MasterChef,mısır ekmeği tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

Gerekli Malzemeler

  • 10 su bardağı mısır unu
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 5 su bardağı sıcak su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.Unun ortası havuz şeklinde açılır, boşluğa sıvı yağın tamamı ve sıcak sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kenarlardaki mısır unundan alınarak kaşıkla karıştırılır.

  2. Burada suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerektiğini belirtmek istiyorum.Yavaş yavaş az miktarda sıcak sudan ilave edilip hamur kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Hamurun kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda olması gerekmektedir.
  3. Hamurumuz kıvam almaya başlayınca biraz daha su ilave edilir ve el ile yoğurmaya başlanır. Yaklaşık 4-5 dakika kadar el ile yoğrulur.Hamur istenilen kıvama gelince 30 cm çapındaki tepsiye pişirme kağıdı serilir, kenar kısımları dışa doğru katlanarak sıkılaştırılır.
  4. Eğer pişirme kağıdınız yoksa fırın tepsinizi güzelce yağlayabilirsiniz.Hamur tepsiye boşaltılır ve el ile bastırılarak yayılır. Ardından bıçak ile istenilen boyutta kesilir. Daha belirgin olması için tahta kaşığın sap kısmı ile kesilen yerler şekillendirilir.
  5. Üzerine hafif un serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirilir.Güzelce kızaran ve ilk sıcaklığı çıkan mısır ekmeğimizi uygun bir servis tabağına ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını alalım. Tekrar keserek servise hazır.

16 Haziran 2022 00:11:29

Bunları Denediniz mi?