Zeytinyağlı Taze Bakla

6 Kişi

25 dk

30 dk

128 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Zeytinyağlı Taze Bakla tarifi nasıl yapılmalı? Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi yapılırken dikkat edilmesi gerekenler. Geleneksel izmir mutfağından sevilirek tüketilen gıdalardan biridir bakla. İlkbahar aylarında tazesini bulabilir diğer aylarda ise kuru halini bulabilirsiniz. Ancak iki haliyle de mükemmel lezzetli zeytinyağlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Özellikle son günlerde sebze ağırlıklı beslenmeye başlayan bolca insan için biz de sağlıklı ve nefis bir zeytinyağlı yemek tarifi hazırladık. Baklanın vucudumuza olan yararları say say bitmez ancak ufak bir bilgi vermemiz gerekirse içerisinde magnezyum, potasyum, demir, bakır, fosfor ve B1 vitamini barındır. Merkezi sinir sistemimizin normal işleyişi için gerekli olması yanı sıra bağışıklığımızı güçlendirmek  ve kan akışımız için aynı zaman da  sağlıklı ve dengeli bir şekilde kemikleri korumak için bakır çok önem taşır. Bakır ihtiyacımızı haftada bir yada iki haftada bir kez bakla yiyerek karşılayabiliriz. Süt veren annelerin bakla tüketimine dikkat etmeleri gerekir. Genellikle soğuk servis edilen bir yemektir. Afiyet olsun. 

 

Zeytinyağlı Taze Bakla için Malzemeler

  • 1 kg taze bakla
  • 1 demet taze soğan
  • 1 kuru soğan
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suy
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım demet dereotu

Zeytinyağlı Taze Bakla Nasıl Hazırlanır?:

  1. Baklaları tuzlu suda ovuşturarak yıkayın. Her iki uçlarını kesin, kılçıklarını da temizleyin. Yarım limon suyu ve un ilave edilmiş soğuk suda baklaları bekletin.

  2. Taze soğanları halka kesin. Kuru soğanı da piyaz şeklinde doğrayın. Soğanları harmanlayın. Tabanı düz ve kalın tencereye soğanların yarısını serpin. Soğanların üzerine baklaları düzgün bir şekilde sıralı olarak dizin.
  3. Üzerine kalın soğanlı karışımı, tuzu, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu serpin.
  4. Zeytinyağının yarısını dökün. Unlu sudan da 2 bardak kadarını alıp tencerenin içine ilave edin. Yağlı bir kağıdı su ile ıslatın ve avucunuzun içinde suyunu sıkın. Baklaların üzerine yağlı kağıdı serin. Kağıdın üzerine de düz bir tabak yerleştirip tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
  5. Daha sonra ateşi kısın, yarım saat pişirip ocaktan alın. Kalan zeytinyağı ile limon suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Soğuyana kadar oda ısısında bekletin, daha sonra buzdolabına alın.
  6. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış dereotu serpin. Yanında taze sarımsak, kızarmış Trabzon ekmeği ve yoğurtla birlikte servis yapın.

25 Şubat 2020 00:20:50
Zeytinyağlı Taze Bakla
Zeytinyağlı Taze Bakla tarifi nasıl yapılmalı?

Bunları Denediniz mi?