Leziz zeytinyağlı lahana sarması tarifi

6 Kişi

60 dk

35 dk

231 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Herkesin bayılarak yediği zeytinyağlı lahana sarması tarifiyle karşınızdayım. Geçen gün masterchef yarışmasında da yapılan zeytinyağlı lahana sarmasını tarif listemize ekleyelim bakalım.

Faydaları saymakla bitmeyen lahananın hem etli hem de zeytinyağlı sarmasını yapabilirsiniz.Biz bugün zeytinyağlıdan yana tercihimizi kullandık.

Lahana samasının bazı noktaları var ki bu püf noktalarına mutlaka dikkat edelim ki enfes bir lezzet yakalayalım.

Tarifte kullanacağınız lahanaların taze olmasına dikkat edin. Çürük, sararmış veya yumuşamış lahanaları sarma yapımında kullanmamalısınız.
Lahanaları yumuşayana kadar haşlayın. Su bittiği halde çiğlik kaldıysa su ilave ederek devm edin. 
İç harcını hazırlarken sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. İsteğe göre az miktarda nar ekşisi ve sumak da eklenebilir.
Lahananın sarılmasını kolaylaştırmak için 2 gün önceden haşlayın ve hava almayan poşetlerde saklayın. Bir gece buzlukta dinlendirin ve sarmayı hazırlayacağınız zaman çözdürün. Böylece yapraklar daha ince bir hal alacak ve çok kolay sarılacak.
Lahana sarmasını pişirirken üzerine limon dilimleri ekleyin. Böylece daha aromatik bir tat elde edeceksiniz.


Gerekli Malzemeler

  • 1 orta boy lahana 

İç harcı için

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • 2 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayırın. Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlayın. Süzülmesi için bir süzgece alın.

  2. İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.


  3. Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırın. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir miktar koyarak sarın.
    Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizin. Kalan 1 bardak su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.


  4. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağını limon dilimleri ile süsleyin.

    Afiyet Olsun


13 Haziran 2022 13:15:35

Bunları Denediniz mi?