Taratorlu tekir tava Akdeniz bölgesinde çok sık tüketilir.Taratorlu tekir tava son zamanlarda oldukça popüler tarifler arasında yer aldı. Masterchefs de yapılan ve çok beğeni toplayan bu tarifi tüm püf noktalarıyla sizler için paylaştık. işte taratorlu tekir tava tarifi...
Gerekli Malzemeler
1 kg tekir balığı
Yarım limonun suyu
Tuz
Kızartma için sıvı yağ
Tarator sos için
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı kıyılmış zeytin
5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 dilim ekmek içi
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Nasıl Hazırlanır?
Balığın pullarını temizlemek için bıçağın sırt kısmını da kullanabilirsiniz. İsteğe göre kafa kısmını da kesebilirsiniz.
Balıkları ovduktan sonra bol suda durulayın ve süzülmesi için kenarda bekletin.Tarator sosun kıvamını koyulaştırmak için, mayonez ilave edebilirsiniz.
Kötü koku oluşumunu önlemek için kızartma yağına birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.Kızarttığınız balıkları kağıt havluda bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayın.