Çiğköfte Adıyaman'ın mı? Urfa'nın mı? yıllardır tartışılır durur. Nihayet bu tartışma son buldu. Etli çiğköfte Urfa, etsiz çiğköfte de Adıyaman için tescillendi. Ancak tartışma hala bitmedi. Çiğköfte, bu iki şehir arasında uzun yıllar paylaşılamayacak gibi..
Peki lezzetli bir çiğköfte yapmanın püf noktaları nelerdir? En önemli nokta içine su eklenmemesidir. Su eklerseniz bulgurlarınız şişecektir. Diğer bir püf nokta ise buzla yoğurmaktır. Ve tabiki de tepsi çok önemli. Çiğköftenizi tırtıklı bir çiğköfte tepsisinde yapmalısınız.
Her şey hazırsa ve sizler de hazırsanız haydi başlayalım..