Orjinal etli çiğköfte tarifi

8 Kişi

4 dk

0 dk

250 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Çiğköfte Adıyaman'ın mı? Urfa'nın mı? yıllardır tartışılır durur. Nihayet bu tartışma son buldu. Etli çiğköfte Urfa, etsiz çiğköfte de Adıyaman için tescillendi. Ancak tartışma hala bitmedi. Çiğköfte, bu iki şehir arasında uzun yıllar paylaşılamayacak gibi..

Peki lezzetli bir çiğköfte yapmanın püf noktaları nelerdir? En önemli nokta içine su eklenmemesidir. Su eklerseniz bulgurlarınız şişecektir. Diğer bir püf nokta ise buzla yoğurmaktır. Ve tabiki de tepsi çok önemli. Çiğköftenizi tırtıklı bir çiğköfte tepsisinde yapmalısınız.

Her şey hazırsa ve sizler de hazırsanız haydi başlayalım..

Gerekli Malzemeler

  • 250 gram ince çekilmiş kuşbaşı et
  • 2 su bardağı bulgur
  • 2 su bardağı isotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber, kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4 dal yeşil soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça

 

 

Nasıl Hazırlanır?

  1. Daha önce söylediğimiz gibi çiğ köfte için özel olarak üretilen tepsinizi önünüze koyun. Tarifimize hafif sulandırdığımız isot, karabiber ve kimyonu karıştırarak başlayalım. İçine ince doğranmış ve dövülmüş soğan ile sarımsağı ekleyin. Sonrasında bulgur, salça ve biraz su katın. Tabii malzemeler arasında en az yarım saat yoğurmayı unutmayın.

    Bulgur suyunu çekince ince doğranmış yeşil soğan ile maydanozu da katın. Yoğurmaya devam edin. Çiğ köfteniz hazır, arzunuza göre yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun

17 Haziran 2022 20:29:31

Bunları Denediniz mi?