En leziz Kilis ekşili kebap nasıl yapılır?

4 Kişi

15 dk

25 dk

308 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

 Kilis ekşili kebap çok nefis bir Kilis yemeğidir. İster mangalda eti pişsin, ister fırında nefis olur tadı. Bazen içine kızartılmış sebzeler eklemeler de yapılır. Ama esası sırf et soğan ve ekmek teşkil eder tabi nefis nar ekşisini de unutmamak gerek. Tırnak pide ile servis edilir. İnternet ortamında en çok aranan tarifler arasında yer alan ve Master chef yemek tarifleri arasında yer alan ekşili kebap tarifini evinizde deneyebilirsiniz. İşte Kilis ekşili kebap tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Gerekli Malzemeler

  • 3 Adet tırnaklı pide
  • 150 gr tereyağı
  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 150 gr kuyruk yağı
  • 400 gr arpacık soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates rendesi
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 6 su bardağı et suyu ya da su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kıymamızı baharatla harmanlayıp daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Köftelerimiz fırında pişerken sos için tencereye kuyruk yağını alalım.

  2. Kuyruk yağını eritip geriye kalan kuyruk parçalarını içinden çıkaralım. Erimiş kuyruk yağının içerisine soyduğumuz arpacık soğanlarını atıp soteleyelim. Ardından pişen misket köftelerimizi de ekleyip biraz kavuralım. Domatesi, et suyunu ve nar ekşisini de ilave edelim. Soğanlar pişinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
  3. Ekmeklerimizi kare kesip 180 derecelik fırında üzerine erittiğimiz tereyağını dökerek 15 dk pişirelim. Servis tabağına aldığımız kızarmış ekmeklerimizin üzerine önce ekşili kebabımızın suyunu gezdirip daha sonra soğan ve köftelerini ilave edelim.
  4. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozla da servis edebilirsiniz.

25 Nisan 2022 22:04:49

Bunları Denediniz mi?