En lezzetli Kilis cennet çamuru tatlısı nasıl yapılr?

6 Kişi

5 dk

15 dk

255 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kilis mutfağından eşsiz bir tatlıyla sizinleyiz.  Başrollerde kadayıf var:)kadayıf, özellikle şerbetli tatlı yapımında kullanılır. Cennet çamuru bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen cennet çamuru ise, kadayıf ve antep fıstığı ile hazırlanan bir tatlıdır. Yapılışı olsdukça kolaydır. Peki, cennet çamuru nasıl yapılır? Cennet çamuru malzemeleri ve püf noktaları nelerdir? İşte  cennet çamuru tarifi…

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg tel kadayıf
  • 250 gr tereyağı
  • 700 gr Kilis kaymağı
  • 400 gr toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 avuç antep fıstığı
  • 200 gr kuş pisi çekilmiş Antep fıstığı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kadayıflar tahta üzerinde yağa sürülmüş bıçakla 1 cm boyunda kıyılır. 50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilir. Kırılan kadayıfla karıştırılır.Kadayıfın yarısı tepsiye konur. 2 su bardağı şeker kadayıfın ortasına konur. Kalan kadayıflarla şekerin üzeri kapatılır. Kadayıfın üzeri başka bir tepsi ile örtülür. Bu şekilde kısık ateşte kadayıf alttan pembeleşinceye ve şeker eriyinceye kadar pişirilir.2 su bardağı şekerin üzerine 1 su bardağı su konur ve çelik bir tencerede kaynatılarak koyu kıvamlı bir şerbet hazırlanır. Kavrulmuş kadayıfın üzerine dökülür. Karıştırılarak ateşten alınır.Üzerine 200 gr kuş pisi çekilmiş fıstık eklenir ve karıştırılır.Kadayıf tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır.Üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur.Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir. Dövülmüş fıstık serpilir. Tarçınla süslenir.

24 Nisan 2022 01:54:50

Bunları Denediniz mi?