Acı, tatlı ve ekşinin dengelendiği güçlü bir lezzet.. Herkesin damak tadına hitap etmeyebilir ancak herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet. Ördek eti kendisine en yakın tür tavuk eti gibidir. Tavuk etinden daha koyu bir renge sahiptir. Demir açısından da zengin olan ördek eti, vücudun farklı bölümlerine oksijen ve besin gönderen kan hücrelerine yardımcı olarak kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Selenyum ve çinko deposu olan ördek eti, tiroid hormonunun düzenli çalışmasını sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pekin ördeği masterchef yarışmasında da yapıldı. Ünlü şeflerin tarifleriyle yarışmacıların yaptığı pekin ördekleri adeta izleyiciyi büyüledi. Mutfağında pekin ördeği pişirmek isteyenler, bu lezzeti tatmak isteyenler için en iyi tarifi sizinle paylaşıyorum.
Ördek pişirmenin püf noktası marinasyondur. Bunun için, derisi soyulup güzelce temizlenen ördek etinin içi ve dışı iyice tuzlanmalıdır. Bir kaba rendelenmiş soğan, soya sosu ve sirke eklenir. Bu karışım, tuzlanmış ördeğin her yerini kaplayacak şekilde sürülür. Ve bir süre ördek bu sosta bekletilir.Ayıca bu marinasyonu yaptığınızda pişerken ördek etiniz kokmayacaktır.