Lezzetli oğmaç ( ovmaç ) çorbası nasıl yapılır?

6 Kişi

35 dk

30 dk

168 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kültürümüzde çorbaşarın ayrı bir yeri vardır. Kışın içimizi ısıtan çorbalar yazın ise içimizi ferahlatan çorbalar tercih ederiz. Türk mutfağımız çorba konusunda o kadar zenginki saymakla bitmeyecek çorba tarifi vardır.

Bunlardan biri öyle bir çorbaki Anadolu'nun her yerinde yapılan ancak yöreye göre farklılıklar gösteren Ovmaç ya da diğer ismiyle Oğmaç çorbasıdır.  Bazı yöreler yoğurtlu, bazısı salçalı kimi yöreler bakliyatlı yapmaktadır. Bugün masteerchef'te de yapılan Oğmaç tarifini paylaşacağım.

Kaynak: Acun Medya

 





Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday unu
  • 1 çay bardağı et suyu
  • 3 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber 

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 10 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp et suyunu ekleyin. Sert ve pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz bu sert hamurdan avucunuzda ovalayıp minik toplar hazırlayın.

  2. Suyu tencerede bir taşım kaynattıktan sonra hamur toplarını ilave edin. Azar azar süt ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin.

  3. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Servis etmeden hemen önce tereyağında kavrulmuş pulbiber ve kıyılmış dereotu ile süsleyin. Servis yapın.

    Afiyet Olsun

24 Mayıs 2022 21:25:39

Bunları Denediniz mi?