Tayland mutfağı, tom yum çorbası tarifi...

6 Kişi

25 dk

15 dk

341 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Tom yum, deniz ürünleri ile yapılan Tayland mutfağında çorba kategorisinin genel adıdır. En az on farklı tom yam çeşidi vardır. Tavuklu karidesle, balık veya türlü deniz mahsülleriyle yapılan çeşitleri vardır.versiyonudur. Bazılarına hindistan cevizi sütü konulur bazılarına süt tozu katılır. MasterChef Türkiye’de Tayland mutfağından yemekler yapıldı. Peki, Tom Yum Soup nasıl yapılır? Tom Yum çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

 

Gerekli Malzemeler

  • 12 adet karides
  • 4 adet levrek fileto
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 6 su bardağı balık suyu
  • 200 gram istiridye mantarı
  • 4 diş sarımsak
  • 20 gram taze zencefil
  • 1 demet taze kişniş
  • 6 dal limon otu
  • 4 yemek kaşığı limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın.Bir tavaya sıvı yağ ekleyin, soğan ve sarımsakları yağda soteleyin.İki dakikalık kavurma işleminin ardından tavaya kıyılmış zencefil, pul biber, acı sos ve mantarları da ilave edin.

  2. Malzemeleri soteledikten sonra balık suyunu ekleyerek kaynaması için bırakın.Kaynamasına yakın limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.Bu esnada levrek filetoları küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Daha sonra ayıklanmış karidesleri de ilave ederek karıştırın.
  3. Karidesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Ardından kişniş ve limon otunu da ekleyerek ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.
  4. TOM YUM ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Tarifte istiridye, kültür veya karışık mantar kullanabilirsiniz.İşleri kolaylaştırmak için levrekleri fileto, karidesleri ise ayıklanmış şekilde alın.
  5. Balık suyu yerine sebze suyu da ilave edebilirsiniz.Çorbanın hazır olup olmadığını karides ve levreğin yumuşamasından anlayabilirsiniz.

     

20 Haziran 2022 17:25:10

Bunları Denediniz mi?