Sushi ( Suşi ) Nasıl Yapılır? Sushi Çeşitleri Nelerdir?

2 Kişi

30 dk

15 dk

170 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Japon Mutfağının lezzeti olan Sushi, aslında yapımı çok kolay bir yiyecektir. Ana ürün pirinçtir ancak farklı garnitürlerle zenginleştirilir. Ve Sushi'nin her damak tadına uygun binbir çeşidi vardır. Gelin Sushi çeşitlerini birlikte öğrenelim :)

  • Oshizushi, oshibako adı verilen bir tahta kalıp içine malzemelerin basılarak yapılan bir suşi şeklidir. Kalıbın alt kısmı garnitürler ile kaplıdır, suşinin üzeri ise pirinçle kaplanmaktadır. Kapağı sıkıca sıkıştırılınca, malzemeler dikdörtgen bir hal alır. Dilimlenerek servis edilir.
  • Nigiri, pirinç topları üzerine, wasabi ile birlikte balık dilimleri koyarak yapılan bir başka suşidir. Wasabi, keskin turp gibi bir tadı olan wasabi bitkisinin kalın yeşil kökünden elde edilir. 
  • Maki, çok çeşitli alt tipleri olan bir suşidir. Bu tür çoğunlukla silindir şeklindedir ve deniz yosununa sarılarak yapılır. Makizushi’nin bazı alt türleri şunlardır;

futomaki, hosomaki, kappamaki, tekkamaki.

  • Narezushi olarak bilinen doldurulmuş olan Sushidir. Bu tür bir kese kızarmış tofuya düz suşi pirinci doldurularak yapılmaktadır.
  • Chirashizushi / barazushi, bir kapta servis edilen, suşinin başka bir halidir.. Diğer maddeler ile karışık suşi pirincinin bir kase ile servis edilmesi nedeniyle diğerlerinden çok farklıdır.
  •  California Roll, Türklerin en sevdiği sushi çeşididir. En popüler olanıdır. Yengeç, avokado, salatalık ve balık yumurtası ile hazırlanabilir. 
  •  Spider Roll
  •  British Columbia Roll
  •  Dynamite Roll

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı sushi pirinci
  • Nori (deniz yosunu yaprağı)
  • 0. 5 yemek kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 avokado
  • Salatalık (isteğe göre)
  • 300 gr somon fileto
  • Soya sosu
  • 1 yemek kaşığı (vasabi acılı sos)
  • 1 adet bambu (Amerikan servis) suşiyi düzgün sarmak için

Nasıl Hazırlanır?

  1. Pirinçleri bol suda yıkayıp, kaynatmış olduğumuz suya tuzu, sirkeyi ve yıkanmış pirinçleri ilave edip ara ara karıştırarak 13-16 dakika haşlayalım. Pirinçleri süzüp geniş bir kaba yayarak soğumasını sağlayalım.

  2. Bir noriyi amerikan servis üzerine, parlak kısmı alta gelecek şekilde koyup norinin bize yakın tarafı 1 cm boşluk bırakarak, pilavı yerleştirip yayıyoruz. Pilavın üzerine diğer malzemeleri koyup suşiyi Amerikan servis yardımı ile sıkı bir şekilde sarıyoruz.

  3. Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölüp soya sosu ve acılı sos ile servis yapalım.

    Afiyet olsun.

26 Nisan 2022 22:45:07

Bunları Denediniz mi?