Meşhur Konya sac arası tatlısı nasıl yapılır?

4 Kişi

60 dk

30 dk

1261 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Konya mutfağının sevilen tatlısı sac arasını ister hazır yufka ile isterseniz kendi açtığınız yufkayla yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde hazır baklavalık yufka kullanacağız. 

Kaymakla doldurulmuş ve fırında nar gibi kızarmış yufkaların şerbetle buluştuğu bu muhteşem tatlıya bayılacaksınız.

Masterchef yarışmasında Konya mutfağı yöresel yemekleri gününde tatlı olarak yapılan sac arası; izleyiciyi de öyle büyüledi ki sac arası nasıl yapılır? sorusu internette aradı. İşte sac arası tatlısının en orjinal tarifi. Gelin malzemelere bir göz atalım ve kolları sıvayıp tatlımızı yapmaya başlayalım.

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

Sac arası için:

  • 180 gram Kaymak
  • 200 gram Tereyağı
  • 24 adet baklavalık yufka
  • 1 su bardağı ceviz içi(dövülmüş)

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limonun suyu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Şerbet için şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama başlayınca ateşin altını kısın ve 7 dakika kaynatın. Limon suyunu sıkıp ocaktan alın.

  2. Tereyağını bir tavada eritin. Oluşan tüm köpüğü ve beyaz tortuları temizleyin. Yufkaları iki parçaya bölün ve nemli bezin altında bekletin.Tezgaha erimiş tereyağını damlatın ve 4 kat olacak şekilde yufkaları dizin. Her katın üzerine tereyağı gezdirin.

  3. Son kata da tereyağı sürdükten sonra yufkanın bir ucuna bir tatlı kaşığı hafif yumuşak kaymak sürün. Kaymak'ın üzerine ceviz serpin ve çok sıkıştırmadan bir rulo gibi yuvarlayın. Bu esnada kuru kalan kısımlara ve dış yüzeyine de tereyağı sürün.

  4. Ruloyu içe doğru yuvarlayıp bir sarmal yapın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kehribar rengi alana kadar pişirin. Pişen sac aralarını 5 dakika dinlendirip üzerlerine ılık şerbetle ıslatın.

  5. Sac aralarını sıcak ya da oda sıcaklığında üzerine ceviz ve kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun

     

18 Mayıs 2022 22:13:06

Bunları Denediniz mi?