Ustasından gravy sos ile İsveç köfte tarifi

4 Kişi

15 dk

25 dk

440 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Köfteyi sanırım sevmeyen yoktur.Çeşit çeşit köfte tarifleri vardır. Bizler bugün MasterChef programında yapılan ve yapılışı çok merak edilen gravye sosuyla sunulan İsveç köftesinin tarifini paylaşacağız. Ülkemizde de çok sevilen İsveç köftesi’nin yapılışı pratik bir tarifi vardır. Bu tarifi evlerimizde de yapabiliriz. Denemek isteyenler için grevy sos ve frenk üzümü sosu ile birlikte İsveç köfte tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

Gerekli Malzemeler

  • 600 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı galeta unu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı yenibahar
  • 1 tutam muskat cevizi rendesi(opsiyonel)

Köfteleri Kızartmak İçin:

  • 4yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • ½ su bardağı krema
  • 1 çay kaşığı tuz

GRAVY SOS TARİFİ İÇİN MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.3-4 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir köfte harcı elde edin. Üzerini streçleyerek buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

  2. Dinlenen köfte harcından cevizden küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın ve bir tepsiye dizin.Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada, orta ateşte kızdırın.
  3. Dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerinin her yanını iyice kızarana kadar pişirin.Kızaran köfteleri tavadan alarak tepsiye yerleştirin. Tavanın altını kısın. Tavada kalan yağı süzmeyin, sos için bu yağı kullanıyor olacağız.
  4. Tavaya unu ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun.Et suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.Sos hafif koyulaşınca kremayı da azar azar ilave edin ve karıştırmaya devam edin.Köfteleri sosun içine ekleyin.Sosun içinde, kısık ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra servise hazır.
  5. GRAVY SOS TARİFİ NASIL YAPILIR?Bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana ve sütlü kahve rengini alana kadar kavurun.Tuz ve karabiberi de ekleyip tatlandırın.Tavuk suyunun tamamını yavaşça un ve tereyağı karışımına ekleyip sürekli karıştırın.
  6. Orta ateşte pişen sos koyulaşmaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp, tavuk yanında sıcak olarak servis edin.

16 Haziran 2022 19:25:11

Bunları Denediniz mi?